卵ひとつで目玉焼きを2個作る裏技！「お弁当に便利」「卵高いから助かる」の声

卵の価格が高騰し、贅沢に使いにくくなっている昨今。そんななか、TikTokで「卵ひとつで2つの目玉焼きを作るライフハック」に注目が集まっています。

双子の卵（二黄卵）を使うわけではなく、普通の卵を冷凍することで目玉焼きを2つ作れるというこの裏技。「得した気分になる」「卵高いから助かる」などの声が寄せられています。この記事では、実際に作りながら、くわしい手順や注意点をご紹介します！

卵を冷凍すると殻がひび割れ、菌が繁殖しやすくなります。食中毒を引き起こす可能性があるので、必ず新鮮な卵を使用し、ひと晩以上冷凍しないでください。また、解凍後はすみやかに調理し、しっかり加熱しましょう。

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卵を殻つきのまま冷凍用保存袋や容器にいれ、冷凍庫でひと晩寝かせます。

冷凍した卵の殻をむきます。流水にあてるとむきやすくなりますよ。

冷凍卵を縦向きに半分に切ります。ぐにっとした感触で切りにくいですが、ゆっくり切っていきましょう。

強い力で無理に押しつけるように切ると、卵がつぶれて形が悪くなるので注意。手を切らないよう十分に注意してくださいね。

油を引いたフライパンに卵の断面を下にしてのせ、弱火でじっくり焼きます。お弁当用に作るときは、ふたをして蒸し焼きにし、しっかり火をとおしてくださいね。

ミニサイズではあるものの、本当にひとつの卵から目玉焼きが2個できました。いつも筆者が目玉焼きを作るときはフライ返しと同じくらいの大きさですが、比較してみるとちょうど半分くらいのサイズ感。

味は普段の目玉焼きと変わらず、黄身が少しもっちりとしていて濃厚です。

半分サイズの目玉焼きは節約になるだけでなく、サンドイッチにはさんだり、お弁当に入れたりなど、なにかと使い勝手がよさそう。

また、冷凍状態からじっくり焼くので白身が広がりすぎず、目玉焼き型がなくてもきれいに作れるのもうれしいポイント。ロコモコ丼など、目玉焼きをトッピングする料理にもぴったりですね。