簡単に作れてしかもおいしいカレーは、子供も大人も大好きなメニュー！でも、作りたいときに「ルウが家に置いていない」ということも……。そこで今回は、カレー粉で作る基本のカレーレシピをご紹介。さらにカレー粉で作れる人気のカレーレシピをチェック。ルウなしでもカレーを作れるようになろう♪
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作るときのコツ
カレーのとろみはルウの小麦粉でつけることができます。小麦粉を炒めるときは、絶対に焦がさないことが肝心！焦がしてしまうと、どうしても焦げ臭さが気になるカレーになってしまいます。面倒でも、弱火でじっくりと炒めるようにしましょう。
こちらは基本のレシピです。味に深みが足らないと感じる場合は、味付けの段階でケチャップやウスターソースを加えてみましょう。にんにくやしょうがのすりおろしを加えるのもアリ！
カレー粉カレーの人気アレンジ5選
1. 作り置きにも！炒めるだけのドライカレー
カレー粉で作るカレーと聞いて、まず頭に浮かぶのがドライカレー。こちらのレシピは手軽に作れるマイルドなドライカレーのレシピです。ひき肉は湯通しすることで余分な脂が抜け、冷えても脂が固まらなります。お弁当にもぴったり！
2. 小麦粉なし！低糖質チキンカレー
こちらは小麦粉なしで作るチキンカレーのレシピ。トマト缶などをくわえ、さっぱりとしたトマトカレーに仕上げます。たまねぎを多めに使用し、トマト缶やヨーグルトもくわえることで、小麦粉なしでもとろみがつきますよ！
3. カレー粉で作るバターチキンカレー
コクと酸味がたまらないバターチキンカレーも、カレー粉で作れるんです！こちらは材料を炒めず、煮込むだけで作れるレシピ。お肉はヨーグルトとハチミツに漬け込むことで、やわらか食感に。水分は牛乳で、辛さはカレー粉の量で調整可能です。
4. 10分で完成♪ カレー粉で作る簡単キーマカレー
こちらはカレー粉と小麦粉で作るキーマカレーのレシピ。小麦粉は材料を炒めるときに加えればいいので、ルウ作りは不要です。シチューを作る要領で作れます。チーズを入れてまろやかにすることで、子供でも食べやすい味わいに！
5. 手羽元とカレー粉で作るスープカレー
うま味とスパイスが自慢のスープカレーを、隠し味を上手に使ってカレー粉だけで作るレシピです。隠し味はたっぷりのニンニクとショウガ！これでスパイスを複数くわえなくても、深みとパンチのあるスープカレーができあがります。
ルウなしでもカレーは作れる！カレー粉常備でいろんなレシピに対応できるように
今回はカレー粉を使った基本のカレーレシピと、カレー粉を使った簡単なカレーレシピをご紹介しました。意外とルウなしでも、いろんなカレーが作れることがわかりましたね！カレー粉を常備しておけば、思いついたときにカレーが作れるでしょう。
