材料（２人分）
鶏もも肉...........１枚（300g）
プチトマト...................６個
ごま油...............,.大さじ1/2
にんにくのすりおろし...少々
＜A＞
ヨーグルト...大さじ３
みそ..............大さじ１
塩................小さじ1/4
ごま油........大さじ1/2
にんにくのすりおろし......少々
作り方
＜仕込み＞
①鶏肉は余分な脂肪を切り、身に切り込みを入れて、厚さを均一にする。
②ラップにAを入れて混ぜ合わせる。❶の両面に塗りつけてラップを密着させる。冷凍保存袋に入れ、冷凍する。
＜当日＞
①仕込んだ鶏肉を冷蔵庫で自然解凍しておく。冷凍のままでも焼けますが、自然解凍した方がおいしくできるのでおすすめ。
②フライパンに❶の皮目を下にして、プチトマトを入れて弱めの中火で５分、フタをして蒸し焼きにする。トマトは焼けたら、取り出し、鶏肉返して、さらに２分焼く。
撮影／巣山サトル 料理／本田よう一 スタイリング／サイトウレナ
