部屋と暮らし

春は人に会うことも増える季節。「ありがとう」「これからもよろしく」という気持ちを、プチギフトに込めて贈ってみてはいかが？　言葉だけより印象が深く、気持ちが伝わりやすくなるから、きっと喜んでもらえるはず。 撮影・取材・文／藤井志織

「なんだか最近、和食にほっとするようになってきた」という人も多い、オトナなお年頃。家で気軽に、肩のこらない、ちょっと気が効いた小料理屋風のつまみが食べられたらうれしいですよね。どれもあっという間にできるから、疲れているときにもおすすめです。 撮影・取材・文／藤井志織

外食や気合いを入れて作ったハレのごはんはもちろんおいしい。だけど自宅で食べるなんでもないごはんって、実はコンディションを整えるのにとっても大事。残業で遅くなった日も、人に会いたくなくて疲れているときも、見たいテレビ番組がある日も、さくっと作れて気取らずに食べられる「ひとりごはん」のレシピをご紹介します。

「男子には食べごたえを要求されるけれど、どーんとがっつり系ばかりだとマンネリになりがち。野菜も食べさせたいし、私だって好みのものを食べたい！」...という人はいませんか？　そこで、男子たちも自分も満足できるおかずをご紹介。忙しい日でもさっと作れる簡単レシピばかりだから、ご安心を♡

仕事で帰りが遅くなった日や、夕飯の後にお酒で締めたいとき……。女だってちょっといっぱい呑みたい夜があるものです。バーに立ち寄るのもいいけれど、家でゆったりくつろぎたい。そんなときのために、パパッと作れるつまみレシピを、ぜひ覚えておいて。

買い出しから帰ったら、食材をパパッと下ごしらえしてしまいましょう。面倒な作りおきは不要♡　パッとできて平日ラクになる工夫をお伝えします。

低糖質でボリュームもあり、食物繊維も多いもやしは積極的に使いたいヘルシー食材。
食事の満足度アップにつながります。

豆苗と豚バラ肉は糖質低めの食材。えのきはキノコの中では割と高めですが、食べ応えとうまみは抜群です。

低糖質食材のレタスをレンジで加熱して、たっぷりと使います。味は薄めにして、海苔と青じその風味でいただきましょう。

鶏肉は低糖質食材。ヨーグルトの効果で柔らかくしっとり仕上がります。みそとヨーグルトは糖質があるので少なめに使用して、
塩で味を味をととのえます。

トマトは糖質高めなので、量に注意して食べましょう。

油揚げは糖質オフ食材。たっぷり使って旨みを加えます。めんつゆは糖質があるので少なめに、塩と組み合わせて使います。
しょうがで風味をつけて、保存性もアップ。

ぶりは糖質の少ない魚。きのこも低糖質のヘルシー食材。
バターやオイルは糖質オフダイエット中でも使える調味料なので、コク出し＆満足感アップに最適。ほどよく使いましょう。

小麦粉は糖質が高めなので、肉の表面にまとわせるように少量を意識して。 調味料は酒を焼酎に変えることで、より低糖質になります。

豚肉とカマンベールチーズは糖質オフ食材。トマトは糖質高めの野菜なので、量に注意して加えましょう。


マッシュルームとしめじを使ったレモン風味のマリネ。ヘルシーで和食にも洋食にも合う副菜です。

アボカド、たまごは低糖質食材
。マヨネーズは糖質の低い調味料ですが、糖質オフのものを利用すると更に◎。主菜にしたいくらい食べ応えバッチリなのにヘルシーなのが魅力のレシピです。

使いやすいキッチンは、自分で「育てる」もの。築年数の古いキッチンでも、使いやすくおしゃれな理想の空間を手に入れるためのアイデアを紹介します。

おしゃれなあの人は、普段家でどんなご飯を作っているの？　センスのいいインスタが人気で、レシピ本も多く手がけるエディターの藤井志織さんに、普段作っている「毎日ごはん」を教わりました。

アラフォーなのに体内年齢18歳！と話題のモデル・菜月さんによる「発酵レシピ」連載。今回は別名「こぼれ梅」といわれるみりん粕を使って作る「こぼれ梅ペースト」のレシピをお届け。このペーストは万能調味料として様々な料理に使えます。発酵の力をたくさん取り入れて、心も体も幸せ美人に！ 料理・撮影／菜月　取材・文／mineO-sha

「体調を整えたい」「撮影前にもう少し絞りたい」とモデルたちも注目する、野菜ソムリエプロ・Atsushiさんのごちそうサラダレシピ。キレイにやせられると人気のレシピを著書の中から特別に教えてもらいました！

面倒なことは苦手、家計簿アプリもすぐ挫折、チマチマ節約するのはイヤ、貯金は0円…そんな“貯まらん女子”の皆さんにおくるこの企画。貯まる仕組みを1回作ってしまえば、あとはほったらかしでOKという画期的な家計管理の方法を、お金のプロ・花輪陽子先生に取材しました。 取材・文／村越克子　イラスト／EBI

アラフォーなのに体内年齢18歳！と話題のモデルの菜月さんによる「発酵レシピ」の連載、第３回目は発酵レモン水。掃除にも使えて、住環境からキレイにしてくれるレシピです。外から中から、発酵の力で素顔美人を目指しましょう！

アラフォーなのに体内年齢18歳！と話題のモデル・菜月さんによる「発酵レシピ」連載、第2回目は酒粕ヨーグルト。今回も「混ぜるだけ」の簡単レシピです。今月も、肌ツヤ美人への道、はりきってまいりましょう！

乾物の切り干し大根は水に15分ほど浸けて戻すのが一般的だけど、今回はぬるま湯を使うことで、たったの30秒でOKに。大葉は千切りにせず、あえて大きめにざく切りして、香りを存分に楽しめるようにしました。

えびは生のものを焼くのが面倒なら、ボイル済みのものを代用しても◎。フラックスシードは欧米でミラクルフードと呼ばれるほど、栄養価の高い食材です。オーガニックや自然食品を扱うお店やウェブショップで購入可能です。

キヌアは冷蔵庫で２〜３日保存可能なので、一度にたっぷりゆでて、サラダはもちろん、スープに入れても。レモンはビタミンCが豊富な皮も使いたいので、無農薬＆国産ものが◎。ツナはノンオイルタイプなら、よりヘルシーに。

ささみは酢としょうがをプラスして電子レンジ加熱すると、鶏特有の臭み解消＆やわらか食感に。菜の花をゆでる時間は１分ほどと短めにすれば、ほどよい歯ごたえを残せます。彩り鮮やかに仕上げたい場合は、冷水につけると◎。

レンズ豆は浸水させる必要なし＆熱湯でゆでるだけで、冷蔵庫で３〜４日は保存可能なので、一度に多めにゆでておくのもおすすめ。アンチョビは包丁で細かく刻んで使ってもOK。オイルとよくなじませるのがおいしさの秘密です。

下処理が面倒なイカはボイル済みのものをスーパーで購入することで、ラク＆時短が叶います。レモンは果肉以上に皮にビタミンCがたっぷり含まれているので、無農薬の国産レモンを選んで皮ごと使いましょう。

「美しさの秘訣はなんですか？」という問いに「何にもしてないんですぅ」と答えるモデルを見ながら、「絶対嘘！」と思っていたそこのあなた。その通りです！　アラフォーなのに"体内年齢18歳"と話題のモデルの菜月さんの美しさの秘密は、発酵食習慣。その舞台裏を惜しげもなく教えてくれました。これを取り入れれば、あなたも肌ツヤ美人になれるはず！