簡単すぎ！女の「ひとりおつまみ」♡悶絶レシピ５

あんまりおなかはすいていないけれど、お酒だけじゃ物足りない。その気持ちわかります。だったら、深夜でも罪悪感のないヘルシーなひと皿や、別腹気分を満たしてくれる甘いつまみはいかが？　オトナ女子におすすめの、お酒に合うシンプルな料理を５品ご紹介します。

甘酸っぱいいちごの果汁とチーズのコクが絡み合い、ナッツの香ばしさがアクセントに。好みでバルサミコ酢をかけたり、ハーブをプラスしたり、レモンピールを散らしたりしても◎。アーモンドの代わりにピスタチオを使うと、彩りも美しくなります。

いちご.....................１パック
モッツァレラチーズ......１個
アーモンド........５〜８粒
オリーブオイル........適量

①いちごはヘタを取り、モッツァレラチーズはひと口サイズに手でちぎる。合わせて器に盛る。
②くだいたアーモンドを散らし、オリーブオイルをかける。

ドライフルーツの濃縮した甘みに、バターのコクとほのかな塩けが最高に合う。あればくるみやアーモンドといったナッツを一緒に挟むと、食感が楽しくなる。多めに作っておき、冷蔵庫で保存しておいてもOK。

デーツやイチジク、プルーンなど大きめサイズのドライフルーツ.....適量
バター...........適量

①ドライフルーツに切れ目を入れる。
②❶に小さく切ったバターを挟む。

玉ねぎに振った塩だけで調味料は十分。柑橘類があれば１個加えると、味に奥行きが。〆さばの代わりに、アジやサンマの刺身でもおいしく作れます。

〆さば.....................１枚
紫玉ねぎ...............1/2個
パクチー.................２株
オリーブオイル......適量

①紫玉ねぎは薄切りにして塩少々を振って混ぜ、１〜２分おいてから水けをかるく絞る。
②〆さばは1cm幅に切る。パクチーは茎をみじん切りにし、葉を摘む。
③すべての材料を合わせて器に盛り、オリーブオイルをかける。

黒酢はなくてもOK。ザーサイはものによって塩けが違うので、量を調整して。あればピータンを刻んで加えるのもおすすめ。

絹ごし豆腐.............１丁
ザーサイ.........小さじ1
長ねぎ............小さじ1
干しえび........小さじ1
ごま油..................適量
黒酢......................適量

①ザーサイと長ねぎは粗く刻み、干しえびと混ぜ合わせる。
②❶を絹ごし豆腐の上にのせ、ごま油と黒酢をかける。