簡単すぎ！女の「ひとりおつまみ」♡悶絶レシピ５

弱火でじっくり焼いた根菜は、野菜の特長が引き出された力強い味わい。にんじん、長芋、じゃがいも、里芋、ごぼうでもおいしい。オリーブオイルの代わりにごま油で焼き、こしょうや花椒、五香粉を使うと中華風に。

レンコン........１節
クミンシード.........２つまみ
オリーブオイル............少々
塩.......................ひとつまみ

①レンコンは１〜２cm厚さに切る。
②熱したフライパンにオリーブオイル少々とレンコンを入れ、弱火でじっくり焼く。焼き色がついたらオイルを少々とクミンシードを加えて裏返し、火が通るまで焼く。
③器に盛り、塩を振る。

台所に立つ時間もなるべく短く、呑みながら作れる簡単なレシピばかり。覚えておけば、友達や彼が突然家に来ても、慌てずにおもてなしできちゃいますよ♡

雑誌、書籍、WEBなどで、ライフスタイルに関する編集や取材、執筆を行うほか、イベントの企画やディレクションを行うことも。担当した書籍に、重信初江著「昔ながらのおかず」、草場妙子著「TODAY’S MAKE BOOK 今日のメイクは？」、オカズデザイン著「マリネ―漬けて、和えて、時間を置いて、おいしくなるおかずやつまみ７５」、ウー・ウェン著「シンプルな一冊を究める 丁寧はかんたん」などがある。