10分でできる！モデルの「自宅ごはん」♡３日で２キロやせると話題の「ごちそうサラダ」レシピ

食べないダイエットはもう古い！　モデルなど、美容知識の豊富な女性はみな「食べてキレイになる」ダイエットをしています。そこで注目なのが、ボリュームも栄養もたっぷりな「ごちそうサラダ」。

彩り豊かな野菜がたっぷりとれると同時に、タンパク質もしっかり補給できるのが「ごちそうサラダ」の醍醐味。そんなサラダのレシピをまとめた本『#モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダ』が発売され、注目を集めています。

ファッション＆ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんは、美容や食についての知識が豊富なことでも有名。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級などの資格を持ち、ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」を立ち上げるなど、美に関する情報を多方面で発信しています。

多くの女優やモデルとも親交があり、前著『#モデルがこっそり飲んでいる3日で２kgやせる魔法のスープ』も美容に関心の高い女性たちから厚い支持を得て大好評となっています。

今回は、そんなAtsushiさんの書著の中から、LOCARI読者へ向け特別に８つの「ごちそうサラダ」レシピを教えてもらいました！　たった10分以内で作れる、美味しくてキレイになるレシピをご紹介します。

お肉入りのサラダは食べ応えも満点！　豚肉はゆでるとかたくなるので、炒めるのがAtsushiさん流。 炒め油なしでも美味しく仕上がります。砂糖は使わず、みりんで代用することでよりヘルシーに。「ビタミンA 、B2、Cなどが豊富で抗酸化作用が高いパクチーをメインに使って、デトックス効果も高めましょう」とAtsushiさん。

豚もも薄切り肉 ..................... 120g
パクチー...................................60g
紫玉ねぎ.................................1/2個
赤とうがらしの輪切り...........2本分
塩 ............................................ 少々

＜ドレッシング＞
レモンのしぼり汁 ...............1/ 2 個 分
みりん....................................大さじ1
ナンプラー ............................ 大さじ1
にんにくのみじん切り................1片分

①フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、 油をひかずに豚肉、赤とうがらしを入れて炒め、軽く塩をふる。

②パクチーは食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。

③ボウルに❶、❷を入れ、ドレッシングの材料を加えてあえる。

焼いたささみが香ばしく、粒マスタードの風味とマッチするひと皿。薬効のある玉ねぎとみょうががたっぷり。ほうれん草はβ-カロテンが豊富で風邪や動脈硬化の予防、アンチエイジング、 免疫力アップに効果的。食物繊維や鉄分も豊富なので、貧血の予防にも◎です。

鶏ささみ....................................2本
サラダほうれん草................. 100g
玉ねぎ ................................小1/2個
みょうが....................................2個
塩 ............................................. 少量

＜ドレッシング ＞
粒マスタード.................... 大さじ2
酢...................................... 大さじ1
酒.......................................大さじ1
E Xバージンオリーブ油.....小さじ1