10分でできる！モデルの「自宅ごはん」♡３日で２キロやせると話題の「ごちそうサラダ」レシピ

①ささみ、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、みょうがはせん切りにする。

②フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、 油をひかずにささみを入れて両面を焼き、軽く塩をふる。

③ボウルにほうれん草、玉ねぎ、みょうが、❷を入れ、ドレッシングの材料を加えてあえる。

シーフードミックスを使えば、たんぱく質たっぷりのリッチなサラダが手軽に完成。青じその風味としょうがの辛みがアクセントのレモン風味のひと皿です。「しょうがの辛味成分であるジンゲロンは発汗や血行促進効果があり、冷えの改善も期待できますよ」とAtsushiさん。

シーフードミックス................200g
セロリ........................................1本
青じそ......................................10枚

＜ドレッシング＞
レモン................................. 1/2個
酒......................................大さじ1
みりん .............................. 小さじ2
しょうがのすりおろし...... 小さじ1
EXバージンオリーブ油.......小さじ1
塩 ........................................... 少々

①耐熱ボウルに50°Cの湯 、塩適量(分量外)、シーフードミックスを入れて３分ほどおく。

②セロリは斜め薄切り、青じそは横にせん切りにする。ドレッシングのレモンは半量をいちょう切り、残りはしぼる。

③ボウルに水けを拭きとった1、2を入れ、ドレッシングの材料を加えてあえる。

テーブルが華やぐ彩りのいいひと皿。にんにくの風味をうつしながらカリッと炒めたじゃこの旨みで、モリモリ食べられます。「紫キャベツの美しい紫色は、抗酸化作用成分であるアントシアニンの色です。眼精疲労、アンチエイジングにも効果的です」とAtsushiさん。

ちりめんじゃこ........................70g
紫キャベツ............................. 120g
にんじん................................ 1/2本
玉ねぎ ................................小1/2個

＜ドレッシング＞
にんにくのみじん切り .........1片分
酢......................................大さじ1
みりん .............................. 大さじ1
酒...................................... 大さじ1
ごま油 .............................. 小さじ1
塩........................................... 少々

①紫キャベツ、にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにドレッシングのごま油を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらちりめんじゃこを加えてさらに炒める。

③ボウルに①、②を入れ、残りのドレッシングの材料を加えてあえる。

「すべての食材の大きさを揃えるのがポイントです」とAtsushiさん。カッテージチーズがコクを増し、カレー味+ナッツが風味をアップ。「レモンにはビタミンCが豊富で免疫力アップ、風邪予防に◎。疲労回復効果のあるクエン酸も多く含み、アンチエイジング、生活習慣病予防にもおすすめです」

ひよこ豆水煮...............................100g
にんじん......................................1/2本
きゅうり ........................................1本
玉ねぎ .....................................小1/2個
ブロッコリースプラウト ......1/2パック
アーモンド ...................................20粒
カッテージチーズ..........................50g

＜ドレッシング＞
レモン ................................. 1/2個
EXバージンオリーブ油......小さじ1
カレー粉 .......................... 小さじ1
塩 ........................................... 少々