ここにもうひと品…。お弁当のすき間を埋めるおかずレシピ集

お弁当作りの悩みのタネのひとつといえば、少しすき間が空いてしまうこと。「ここに何かを入れられれば……」「もうひとつ、おかずが欲しい」なんてシーンはよくありますよね。

そんなときのために、すき間にスポッとハマるもの、少量でも入れやすいものをテーマにおすすめのレシピをセレクトしました。まとめて作り置きしておけば、毎日のお弁当作りも楽になりますよ。

お弁当のすき間を埋める役として欠かせない「ちくわ」。そのままでもいいですが、レンジでしゅうまい風にアレンジすると、ワンランク上のお弁当おかずに仕上げられますよ。

ポリ袋で作ったしぼり袋で、ちくわの穴に肉だねをいれたら、レンジで加熱して完成！作り置きすれば、すぐにお弁当に詰められます。

一見、むずかしそうなお花肉巻き。スナップえんどうとヤングコーンを定位置で巻けば、じつは簡単に作れます。ひとつ、ふたつ詰めるだけで、たちまち華やかなお弁当を演出できますよ。

甘辛のバーベキュー味に仕上げれば、ごはんもすすみます。いつもお弁当が地味になってしまう人におすすめ。

サラダ代わりに詰められる、鮮やかピクルス。丸っとしたゆで卵とブロッコリーがすき間にジャストフィットしますよ。

酢のさっぱり味で、箸休めにもなるのがうれしいポイント。冷蔵庫に常備しておけば、お弁当だけでなく、晩ごはんの付け合わせにも大活躍ですね。

ミニサイズの大学芋は、甘じょっぱい味付けで心をほっとさせてくれます。わざわざ揚げずに、フライパンで焼くだけなので簡単！

作ったら小分けのカップに入れて、冷凍しておきましょう。お弁当に詰める前、レンジであたためてくださいね。

節約献立の強い味方、切り干し大根を使った洋風レシピ。パスタよりも軽く食べられるので、すき間埋めにもぴったりです。

鮮やかな赤色、シャキシャキとした食感、甘い味付けで箸がすすみます。少量で見栄えするのもありがたいですね。