華やかでおいしい！家族みんながよろこぶ「現代風おせち」12

シンプルに食べることが多いかずのこですが、マヨネーズ和えにすれば洋風の味に。かずのこは包丁は使わずに手で折ることで卵が傷つかずに魚臭さが出にくいです。プチプチ感とアボカドのクリーミーさの食感が楽しめます。

大根とにんじんで紅白を表現。市松模様は繁栄を意味する縁起のよいもの。お肉で巻けばお子さんでも食べやすくなりますよ。きつめに巻くと見た目がキレイに仕上がります。野菜の切れ端はなますやおつけものにして。

自分でつくると巻くのが難しい伊達巻ですが、卵焼き器で重ねていくことで生地が少しずつ焼けて失敗しにくい。市販のものより甘さ控えめにつくりたい人にもおすすめです。見た目も華やかでテンションアップ。

扇形がおめでたい松風焼きは、具材を混ぜてオーブンで焼くだけなので意外と簡単。パルミジャーノ・レッジャーノを使うとお酒のお供にぴったり！白ワインを使うことで、和風の白味噌とチーズがすんなり馴染みます。

ポテサラをスモークサーモンで巻いた簡単オードブル。ポテサラとサーモンで紅白がつくれるので、おめでたい印象に仕上がります。時間がなければ市販のポテサラでもOK。中にクリームチーズを入れると味わいがアップ。