今日どうしても料理でラクをしたいとき…ありますよね。それなら火も包丁も使わない、電子レンジ料理を作りましょう。メインのおかずも、ちょっとした副菜も、食べごたえのあるご飯ものも、一人暮らしでちょうどいい料理も包丁不要＆電子レンジで作れます。簡単レシピの特集です。
電子レンジしか使わない！副菜レシピ9選
①ふわとろかに玉
中華料理のかに玉は、カニカマを使うと簡単に作れます。玉子の黄色と、カニカマの赤色、ネギの緑色で食卓の彩りもアップ。副菜としてはもちろん、しっかりとした味つけなので、ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。（調理時間：10分）
②なすとズッキーニの甘酢生姜浸し
夏野菜のなすとズッキーニを使い、甘酢と生姜でさっぱりと食べられるおひたし。暑いときのおすすめで、冷やすとよりおいしいです。電子レンジでチンするだけで、とろとろ食感に仕上がりますよ。（調理時間：10分）
③冷凍ほうれん草の濃厚ごま和え
冷凍のほうれん草を使うと、包丁を使わず、電子レンジでチンするだけで簡単にごま和えを作れます。ねりごまを使うと水っぽさもなくなります。電子レンジは加熱しすぎると水分が出て、おいしさも逃してしまうので気をつけましょう。（調理時間：3分）
④バター炒めほうれん草
ほうれん草にコーンとカニカマを合わせると、彩りがきれいです。バター“炒め”という料理名ですが、火は使わず電子レンジだけでOK。耐熱ボウルに材料を入れてレンチンするだけなので、洗い物も少なく済みます。（調理時間：5分）
⑤豆苗のごま和え
シャキシャキとしてあっさりとした味わいの豆苗には、コクのある白ごまがよく合います。キッチンバサミでカットすれば包丁は不要。レンジでチンして、調味料を混ぜ合わせるだけで、あっという間に完成します。（調理時間：3分）
⑥スナップエンドウとえのきの明太バター
淡白なスナップエンドウとえのきは、明太子とバターで和えると、こってりとした味わいで食べごたえアップ。栄養もしっかり摂れる副菜です。スナップエンドウをブロッコリーにしたり、刻み海苔を加えたりしても◎。（調理時間：15分）
⑦ツナ入りにんじんしりしり
ツナ缶を使ってうまみたっぷりに仕上げたにんじんしりしり。ツナ缶は油ごと入れてOKです。ピーラーを使えば、にんじんを包丁で切る必要はありません。（調理時間：15分）
⑧厚揚げとなめこの煮物
なめこのとろみとうまみが厚揚げにじゅわっと染みておいしい煮物。副菜ですが、主菜と同じくらい食べごたえがあります。時間があるときは、一旦冷ますとより味が染み込んでおいしくなりますよ。（調理時間：10分）
