レモン果汁でさっぱり！ご飯やお酒に良く合う「爽やかおかず」16選

豚バラ肉と一緒にレタスがもりもり食べられる、さっぱりした味わいの中華風炒め。レモンや白ねぎ、にんにく入りのたれで調味し、爽やかに風味良く仕上げます。お酒のお供にぴったりの味なので晩酌用にもおすすめ。

暑い日に揚げ物を食べたくなったら、豚こま肉を使ったレモン風味の唐揚げを作ってみませんか？レモン汁入りのマヨだれを揉み込んでから香ばしく揚げ焼きに。爽やかな酸味がプラスされるので何個でも食べられますよ。

包丁不要のポリ袋調理でささっと作れる、にんにくレモン風味の浅漬けです。白だしとレモンを同量混ぜた漬け汁なので、酸味と旨みのバランスもバッチリ！10分ほどで食べごろになり、2～3日ほど冷蔵保存可能です。

むき海老ときゅうりとトマトを爽やかなレモンドレッシングで和えた洋風サラダ。さっぱりおいしくて映える仕上がりなので、食卓がぱっと華やかになります。海老はレモンとの相性が抜群で、贅沢感もプラスできますよ。

レモン醤油でさっぱりと仕上げた、トマトときゅうりのツナサラダ。きゅうりを塩もみして5分置いたら、全ての材料を混ぜ合わせるだけで完成します。トマトとレモンの果汁が混じり合い、とても爽やかな味わいです。

レモンを入れてさっぱりコク旨に仕上げた、おしゃれな味わいの洋風サラダ。アボカドとゆで卵のこっくりとしたおいしさ、海老の旨みを爽やかに楽しめます。栄養たっぷりで体にもやさしいのが嬉しいですね。

3種類のきのこを組み合わせて、香りの良いねぎ塩レモンで仕上げた簡単副菜。きのこをフライパンで香ばしく焼いてから、調味料とレモン汁と青ねぎを炒め合わせます。冷蔵で3日ほど保存可能なので、作り置きにも◎。

生人参の自然な甘さとレモンの爽やかな酸味が楽しめるキャロットラペ。小量のはちみつを入れてまろやかな甘さをプラスするのがおいしく仕上げるコツです。箸休めにぴったりの味わいで、冷蔵で4～5日ほど保存可能。