【2025夏】ヘルシーでさっぱり！この夏食べたい「梅レシピ」16選

シャキシャキとした食感も楽しいきゅうりと、うま味たっぷりのカニカマを梅干しで和えた一品。塩もみも不要で、食材と調味料を合わせるだけで簡単に作れます。低カロリー＆低糖質で胃腸にも優しい、良いところ尽くしの副菜です。

淡白なえのきとわかめに梅を合わせた副菜。ごま油やすりごま、砂糖などを合わせた、和風の味つけに仕上げています。箸休めのような一品ですが、実はお箸が進む味。レンジでチンして、合計3分ほどであっという間に作れます。

シャキシャキ＆ネバネバとした食感も楽しめる和え物。梅干しの酸味がきいています。かつお節と塩昆布などを入れて、出汁のうま味たっぷりをプラス。長芋の栄養素は熱に弱いので、火を使わず調理するレシピとも相性がいいです。

夏が旬のアジの刺身を使ったカルパッチョ。梅干しやオリーブオイルで作ったドレッシングをかけてさっぱりと食べられます。火を使わず簡単に作れるのもうれしいポイント。きれいに盛り付けると見た目もきれいで、おもてなし料理としてもおすすめです。

梅干しやチーズ、大葉などを入れた厚揚げをこんがりと焼いて、甘辛いみりん醤油などのタレを絡ませた一品。さっぱりとしながらご飯もお酒の進む味わいです。じゅわっ、とろ～りとした食感がたまらなくおいしいですよ。

ちくわに梅干しペーストとチーズを入れて、大葉でくるっと巻いて揚げる天ぷら。シンプルだけどおいしくて、あっという間になくなってしまいます。お酒のおつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。

梅干しや大葉、ミョウガなど爽やかな薬味を合わせたパスタです。味つけはめんつゆとオリーブオイルで簡単。冷たく仕上げれば、暑い日でもさっぱりと食べやすいですよ。カッペリーニと呼ばれる細いパスタを使っています。