簡単に作れる！おせちレシピ16選｜全部手作りじゃなくてもいいよ～

洋食メニューも入ったおせち料理で人気のメニューといえばローストビーフ。炊飯器にほったらかしにするレシピなら簡単で、失敗せずしっとり食感に仕上がります。お肉をじっくり加熱している間に、玉ねぎやポン酢のさっぱりソースを手作りすると効率的です。

具だくさんの筑前煮は下ごしらえに時間がかかるので、具材を少なくすると簡単です。しかも、火を使わずレンジでチンするレシピ。運がつくという“ん”のつく食材である、れんこんもにんじんも入っていて、おせちとしてちゃんと縁起も良いです。

甘くておいしく、箸休めにもなる栗きんとん。さつまいもを黄金、栗を小判に見立てていて、豊かに暮らせるようにという願いが込められています。時間がかかるさつまいもの裏ごしをあえてしません！簡単に作れて、ちゃんとおいしいです♡

ブレンダー or フードプロセッサーと巻きすがあれば作れるのが伊達巻。巻物が書物に似ていることから、知識が増えるようにという意味があるのだとか。甘さ控えめでおかずとして食べやすい味に。フライパンで蒸し焼きにした、しっとりふわふわ食感も絶妙です♡

“マメ”になるようにという願いが込められているのが黒豆。ほっこりとする味で、シンプルな料理ですが、実は浸水から煮込むまでかなり時間がかかります。炊飯器を使えば煮込み時間をかなり短縮！浸水＆保温時間も必要なので、時間を確認しながら作ってみてください。

やわらかく煮て、たたくことで、味がしっかり染みているたたきごぼう。土に根を張るごぼうにちなんで、家族や仕事がその土地に根づくことを願ったおせち料理です。レンジでチンすれば、火を使わず煮込まず時短で完成！

穴のあいたれんこんは、見通しが良いという意味がある縁起物です。酢れんこんはさっぱりとしていて、箸休めにもぴったり。時間があるなら花形にカットすると、お正月にふさわしくおめでたい雰囲気になりますよ。