［365日のパンとスープ］チキンとアスパラのチャウダー

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

鶏もも肉 ... 1/2枚

ブロックベーコン ... 15g

玉ねぎ ... 1/2個

じゃがいも ... 1個

グリーンアスパラ ... 3本

小麦粉 ... 大さじ1杯

スイートコーン ... 50g

牛乳 ... 300cc

塩 ... 小さじ1杯

バター ... 8g

オリーブオイル ... 大さじ1杯

水 ... 150cc

使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

・鶏もも肉は薄いそぎ切りにして、塩こしょう（分量外）をふります。
・玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは1cm角に切り水にさらします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
・アスパラはさっと茹でて斜め切りにします。

1. 鍋にバターとオリーブオイルを熱してベーコンをよく炒めます。
2. 鶏肉を加え焼き色がつくまで炒めたら、じゃがいもと玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒めます。
3. 小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで2分ほど炒め、水を入れてフタをして弱火で10分煮込みます。
4. 牛乳、塩、コーンを入れて2〜3分煮込み、アスパラガスを入れて完成です。おこのみで黒こしょうをかけて召し上がってください。

・牛乳は熱しすぎると分離しやすいので弱火で温めてください。