ほかを引き立てる「黄色」のおかずレシピ6選
黄色のお弁当のおかず食材といえば、卵しか思い浮かばないという人もいると思います。実はさつまいもやじゃがいもなど、彩りだけでなく栄養もある食材が多いんですよ。
7. 揚げないひとくち大学芋
さつまいもを揚げ焼きにして作る大学芋のレシピです。油はキッチンペーパーで吸いとれるくらいの量でOK！お弁当カップに小分けにしておけば、わざわざ取り分けなくてもそのまま入れられますよ。
8. さつまいものそぼろきんぴら
さつまいもをメインに、にんじんとひき肉を具材に使ったきんぴらのレシピです。お好みで炒める際に唐辛子を加えると、ほんのりピリッと感じられる仕上がりに。お肉の旨みがさつまいもに染みて、ハマること間違いなしです！
9. はんぺんチーズのだし巻き卵
彩りとして卵焼きは入れたいけど、普通の卵焼きだとマンネリ……。それなら、こちらのレシピを試してみませんか？ はんぺんとチーズがいつもの卵焼きをグッと格上げしてくれます。食べ応えが増すので、お弁当のメインにもぴったりです◎
10. さつまいものメープル塩バター
さつまいもをメープルシロップとバターでコク甘に仕上げたひと品です。すこしだけ塩を加えることで甘じょっぱく味が締まり、きちんと"おかず"として楽しめます。お子様のお弁当に入れてあげたいですね！
11. さくさくカップキッシュ
餃子の皮で作る、お弁当サイズのミニキッシュです。具材はほうれん草、ベーコン、玉ねぎとシンプルに。グラタンのようにホワイトソースを作る必要がないので、一度作ってみてはいかがでしょうか。
12. オムレツ風カレーマッシュポテト
見た目はまるでオムレツそのもの！これ、実はマッシュポテトなんです。カレー粉を加えて風味よく仕上げられています。作ったあとは冷凍保存しておけば2週間ほど日持ちするので、お休みの日に作り置きしておくと便利ですね。
栄養たっぷり「緑色」のおかずレシピ8選
お弁当には緑のおかずも欠かせませんよね。もしかしたら、もっとも入れるのに悩む色かもしれません。ほうれん草やピーマン、ブロッコリーなど栄養が詰まった食材を使って、鮮やかな緑色のおかずを作りましょう！
