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[365日のパンとスープ]えのきと薬味のピリ辛スープ

レシピ

七味唐辛子 ... 少々

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・ 長ねぎ、みょうがは縦半分にして、斜め薄切りにします。
・ 葉生姜は細い千切りにして、さっと水洗いしてザルに上げます。
・えのき茸は根元を切って、2等分にします。
・トッピング用の油揚げは7㎜程度の小さい角切りにして、フライパンでカリカリになるまで、乾煎りします。

作り方

1. 鍋にえのき茸、葉生姜、長ねぎ、お湯(100cc)を注いで蓋をして、中火で1分煮ます。

2. お湯(100cc)、鶏ガラスープ、甜麺醤を入れてひと煮立ちしたら、みょうがを加えて器に盛り分けます。
3. 油揚げ、万能ねぎをトッピングして、お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・鶏ガラスープ、甜麺醤を加えたあとに味が足りないようであれば、塩か醤油少々で調整して下さいね。

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スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

Pan&(パンド)|公式サイト
【送料込み】はじめてパンセットII|焼きたてパンの通販・宅配 Pan&(パンド) 公式ストア https://online-stylebread.com/products/detail.php?product_id=14

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Photo by ル・クルーゼ
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