トッピング
粗挽き黒こしょう ... 適量
ピンクペッパー ... 適量
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)
下ごしらえ
・ ベビーホタテは軽く水洗いします。
・アスパラガスは2cmの斜め切りにし、下茹でします。
・ ベーコンは細切り、玉ねぎは荒みじんに切りにします。
作り方
1. 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りがたったらベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒めます。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじとベビーホタテを加え、なじむ程度に炒めます。
3. 水、豆乳、コンソメを加えて、弱火で5分程煮込みます。
4. アスパラガスを加えて、さっと混ぜ合わせたら完成です♪器に盛り、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパーをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
・豆乳を加えたあとは、分離を防ぐため弱火で温めてくださいね。
・彩りを良くするため、アスパラガスは下ゆでしておき最後にさっと加えてください。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！