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[365日のパンとスープ]ベビーホタテとアスパラの豆乳スープ

レシピ

トッピング

粗挽き黒こしょう ... 適量

ピンクペッパー ... 適量

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ ベビーホタテは軽く水洗いします。
・アスパラガスは2cmの斜め切りにし、下茹でします。
・ ベーコンは細切り、玉ねぎは荒みじんに切りにします。

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りがたったらベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒めます。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじとベビーホタテを加え、なじむ程度に炒めます。
3. 水、豆乳、コンソメを加えて、弱火で5分程煮込みます。
4. アスパラガスを加えて、さっと混ぜ合わせたら完成です♪器に盛り、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパーをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・豆乳を加えたあとは、分離を防ぐため弱火で温めてくださいね。
・彩りを良くするため、アスパラガスは下ゆでしておき最後にさっと加えてください。

@0310.ayaさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

Pan&(パンド)|公式サイト
【送料込み】はじめてパンセットII|焼きたてパンの通販・宅配 Pan&(パンド) 公式ストア https://online-stylebread.com/products/detail.php?product_id=14
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