蒸しも煮も炒めも！調理法別「鶏むね肉」の人気レシピ30選

加熱対応のジッパー付き保存袋に鶏むね肉と調味料を入れたら、袋から出さずそのまま湯せんに。そのままふたをして1時間30分じっくりと待つことで、みずみずしさ満点のはちみつ味噌チャーシューができあがります。

片栗粉をつけてやわらかくゆでた鶏むね肉に、とろみあんの梅干しだれをかければ完成。そのままゆでた鶏むね肉とはひと味違い、やわらかくぷるんとした食感に仕上がります。とてもさっぱりしているので、暑い日の献立におすすめ！

鶏むね肉を使った中華料理といえばバンバンジーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。こちらのレシピは市販のタレではなく、白ねりごまから手作りした濃厚だれをトッピングするのがポイント。中華麺にトッピングして、冷やし中華風にアレンジしてもおいしいです！

サンドイッチの具にしたり、ラーメンにトッピングしたり、おつまみやおかずにしたり、いろいろなアレンジが楽しめる万能な鶏むねチャーシュー。冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちするので、たっぷり作って使い回しを楽しんでみてはいかがでしょうか。

もも肉ではなく鶏むね肉で作る、サクッとジューシーなチキンカツ。均等の厚みになるように削ぎ切りにしたら、1枚ずつていねいに揚げるのがポイントです。当日はそのままで、余った翌日はソースにつけたり、卵でとじてカツ丼風にもアレンジできます。

揚げ物だけどさっぱりと食べられる、大葉とチーズのロールチキンカツ。スティック状で食べやすいので、半分に切ってお弁当にもおすすめです。レシピは大葉×チーズですが、梅チーズ、シソ梅、野菜ロールなど中の具もアレンジできます。

子供がよろこぶこと間違いなしの、サクッとやわらかなフライドチキン。市販のものはカロリーや添加物が気になりますが、鶏むね肉を使った手作りフライドチキンなら、安心して食べられるのもうれしいですね。