パリッパリの皮に、ジューシーな肉汁がたまらないチキンソテー。焼き方がうまくいかなくてがっかりすることってありませんか？でも大丈夫！今回はどのご家庭のキッチンにもあるものを使って、簡単に鶏肉を上手に焼き上げるポイントをご紹介します。
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Photo by muccinpurin
裏返して、さらに3～4分焼きます。
返したとたん歓声が上がるほどのきれいな焼き上がりです！
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今回は一般的なフッ素加工のフライパンを使いましたが、よりパリッとさせたければ鉄のフライパンを使うのがおすすめ。キャンプなどで使うスキレットでも同様に焼くことができます。鉄のほうが水分が蒸発するので、よりパリッと仕上がりますよ。
焼きあがったらなるべく早く召し上がってくださいね。時間とともに皮のパリッと感が失われていきます。盛り付ける前にカットするときは、皮の面を下にして素早くカットすると美しくカットできますよ。
おさらい！上手に焼く4つのポイント
1. 鶏肉の厚みを均等にする
2. フライパンが冷たい状態から入れる
3. 鶏肉に重しをのせる
4. なるべく鉄のフライパンを使う
味付けいろいろ。鶏肉を焼くレシピ5選
1. ふっくらジューシー！照り焼きチキン
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下味をつけて冷凍し、食べたいときにすぐ焼けるというお手軽レシピです。冷凍保存中に味がしみこむので、遅く帰った日でも焼くだけ！
焼きあがってフライパンに残ったたれを煮詰めると、より照りが出ておいしく仕上がりますよ♪ 濃い味付けがご飯によく合うので、どんぶりアレンジもおすすめです。
2. ケチャうま♪ハニップソースのチキンステーキ
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香ばしく焼い鶏肉には、はちみつ、ウスターソース、ケチャップを使ってしっかり味をつけます。このままでも十分おいしそうなところに、チーズをかけてとろりと溶かして完成！
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