「肉巻きピーマンの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。縦切りにしたピーマンに豚バラ肉を巻き付けて、甘辛い生姜だれをたっぷり絡めました。食材2つで、食べごたえあるひと品に。手に入りやすいピーマン、豚肉を使ってぜひお試しあれ♪
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材料（2〜3人分）
豚バラ肉(薄切り) ... 250g
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
ピーマン ... 4個
片栗粉 ... 適量
酒 ... 大さじ1杯
a. みりん ... 大さじ2杯
a. 砂糖 ... 大さじ1/2杯
a. しょうゆ ... 大さじ2杯
a. しょうが(すりおろし) ... 大さじ1/2杯
サラダ油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
豚バラ肉は、塩、こしょうで下味をつけます。
作り方
1. ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切ります。(小さいものは3等分に切ります）
2. 豚バラ肉を1枚巻き付けて片栗粉を全体にまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、全面に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒を加えてフタをし、弱中火で3分蒸し焼きにします。
4. (a)の調味料を加えて、強火で煮絡めてできあがりです。
コツ・ポイント
・ピーマンの大きさに合わせて、3等分か4等分に調節してくださいね。また豚バラ肉も巻きつける際に長さを調節してください。
