屋台の味からエスニックまで！アレンジ焼きそばのおいしい作り方5選

・豚バラ肉薄切り……100g
・塩こしょう……少々（下味用）
・にんじん……1/4本
・玉ねぎ……1/4個
・もやし……100g
・キャベツ……100g
・中華蒸し麺……2玉
・酒……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ2杯
a. ウスターソース……大さじ3杯
a. オイスターソース……大さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ2杯
a. 塩こしょう……少々

・豚バラ肉は3cm幅に切って塩こしょうで下味をつけます。
・キャベツは3cm程度のざく切りにします。
・にんじんは長さ4cm×幅1cmの短冊切りにします。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。

1. フライパンにサラダ油半量を引いて中火に熱し、中華麺を入れます。両面を軽く焼き、酒を回しかけてほぐしたら一度取り出します。

2. 軽く拭き取った1のフライパンに残りのサラダ油を引いて中火に熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったらにんじん、玉ねぎ、もやし、キャベツの順に加えて炒めます。

3. 野菜がしんなりしてきたら1の中華麺を戻し入れ、aを加えてほぐしながら炒め合わせてできあがりです。お皿に盛り、お好みで青のりや紅しょうがを添えて召し上がれ！

中華麺はあらかじめ両面を軽く焼いておくことで香ばしさが出てさらにおいしくなりますよ。野菜は、火の通りにくいものから順に炒めるのがポイントです♪

【レシピ提供 macaroni】

付属の粉末ソースに、ウスターソース、とんかつソース、カレー粉を混ぜて炒めると、スパイシーなカレー焼きそばの完成です。カレーに合わせて、具もアレンジ♪

ウインナーとじゃがいもがカレー風味によく合います。目玉焼きをくずしながら食べると、マイルドな味わいに。

タイの名物料理ガパオを焼きそばでアレンジ。味付けにナンプラーとオイスターソースを加えれば、たちまちエスニックの香りが漂います。

仕上げにバジルを散らし、目玉焼きをトッピング。カラフルなパプリカも使って、インスタ映えするガパオ風焼きそばの完成です。

中華街の名店「梅蘭」の名物焼きそばが、お家で再現できるんです。カリカリ食感の麺のなかから、とろ～りとした餡が！

動画を参考に、見た目もビックリのおいしい焼きそばを作ってみてください。お子さん達も大喜びの演出です。

インドネシアやシンガポールの焼きそばといえば「ミーゴレン」。ちょっと甘めの味付けが、お子さんにも食べやすいアレンジです。

むきえびやニラ、パプリカでカラフルな焼きそばは、食欲をそそるエスニックな香り。お子さんには豆板醤を控えて、ケチャップ多めにしてくださいね。