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屋台の味からエスニックまで!アレンジ焼きそばのおいしい作り方5選

レシピ

ソース焼きそばの基本レシピ

材料(2人分)

・豚バラ肉薄切り……100g
・塩こしょう……少々(下味用)
・にんじん……1/4本
・玉ねぎ……1/4個
・もやし……100g
・キャベツ……100g
・中華蒸し麺……2玉
・酒……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ2杯
a. ウスターソース……大さじ3杯
a. オイスターソース……大さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ2杯
a. 塩こしょう……少々

下ごしらえ

・豚バラ肉は3cm幅に切って塩こしょうで下味をつけます。
・キャベツは3cm程度のざく切りにします。
・にんじんは長さ4cm×幅1cmの短冊切りにします。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。

作り方

1. フライパンにサラダ油半量を引いて中火に熱し、中華麺を入れます。両面を軽く焼き、酒を回しかけてほぐしたら一度取り出します。

2. 軽く拭き取った1のフライパンに残りのサラダ油を引いて中火に熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったらにんじん、玉ねぎ、もやし、キャベツの順に加えて炒めます。

3. 野菜がしんなりしてきたら1の中華麺を戻し入れ、aを加えてほぐしながら炒め合わせてできあがりです。お皿に盛り、お好みで青のりや紅しょうがを添えて召し上がれ!

ポイント

中華麺はあらかじめ両面を軽く焼いておくことで香ばしさが出てさらにおいしくなりますよ。野菜は、火の通りにくいものから順に炒めるのがポイントです♪

【レシピ提供 macaroni】

味付けでアレンジ!おすすめ焼きそばレシピ5選

1. 目玉焼きをのせて♪ スパイシーなカレー焼きそば

Photo by macaroni

付属の粉末ソースに、ウスターソース、とんかつソース、カレー粉を混ぜて炒めると、スパイシーなカレー焼きそばの完成です。カレーに合わせて、具もアレンジ♪

ウインナーとじゃがいもがカレー風味によく合います。目玉焼きをくずしながら食べると、マイルドな味わいに。

レシピはこちら|macaroni動画

2. 15分でエスニック気分!ガパオ風焼きそば

Photo by macaroni
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