ひと口めから旨みじゅわっと。「なす」で作るお弁当のおかず20選

なすとトマトをしょうゆと酢でさっぱりと炒めたひと品です。ツナと大根おろしを合わせることで、うまみたっぷり。さっぱりなのに満足感が味わえる、なすのおかずに仕上がっています。さらに、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそりますよ。

彩りも鮮やかなので、お弁当のおかずにぴったりですね。

長なすを数種類の野菜と一緒に味噌で煮たひと品です。ちょっぴり甘めの味付けなので、ご飯が進みますよ。パプリカやサヤインゲンを使うことで、とっても色鮮やかに仕上がります。これを入れるだけで、お弁当が一気に華やかに。

茶色が多くなりがちなお弁当には、もってこいのおかずです。

ことこと煮込んだなすのとろとろ食感をお弁当にも！こっくりと甘い味付けはごはんにぴったり。冷めてもジューシー！おいしくいただけますよ。お父さんのお弁当にもお子さんのお弁当にも最適なレシピです。

なすとピーマンをお鍋に入れて煮込むだけのお手軽レシピです。丸ごと入れるなんてヘルシーなのにボリュームたっぷりのお弁当になりそうですね。なすとピーマンにしっかり味がしみ込むように転がしながら煮込んでくださいね。

なすに豚の薄切り肉を巻いて食べ応えのあるフライに仕上げました。外側はサクッと、中はジューシーで、食感の違いを楽しめるひと品ですよ。形崩れしないフライはお弁当のおかずにもぴったり。食欲旺盛な男の子のお弁当に、揚げ物おかずは欠かせませんね。

外はカリッとなかはとろとろな春巻きレシピです。なすがケチャップの味を吸い込んでいるのでしっかりした味になっています。なすと相性のいいベーコンや玉ねぎなどを加えてアレンジするのもおすすめです。