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ひと口めから旨みじゅわっと。「なす」で作るお弁当のおかず20選

レシピ

「なす」を使ったお弁当のレシピをご紹介します。冷めてもおいしく、じゅわっと旨みが口のなかに広がるなすはお弁当のおかずにもぴったり。メインにも箸休めにも隙間埋めにも最適なレシピを厳選しました!作り置きできる便利なメニューも必見ですよ。

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8. ご飯がススム!なすと豚肉のからし炒め

Photo by macaroni
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ボリュームもあり、しっかりした味なのでお弁当のメインのおかずに最適な、なすと豚肉のからし炒めです。

からしは加熱することで辛味が飛ぶのでお子さんのいるご家庭にもおすすめです。ツンとした辛子の辛味を感じたい人は、辛子を最後に加えてサっと炒めてください。

レシピはこちら|macaroni動画

9. ごはんがススむ!なすと長芋の韓国風炒め

Photo by macaroni
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てりてりのなす、シャキシャキほくほくな長芋の韓国風炒めです。甜麺醤とオイスターソースのコクと旨味は食べ応え抜群!スタミナ弁当にぴったりですね。

油が気になる人は、なすを裏返すタイミングで入れてみてください。油っぽさを軽減できます。砂糖や酢を少々加えアレンジもおすすめです。

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10. 【缶詰レシピ】香り広がる「秋なすとさんまの山椒パスタ」

Photo by macaroni
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さんま缶となす使ったパスタ弁当はいかがですか?さんま缶の旨味をなすとパスタが全部吸い込んでくれるレシピです。さらに、山椒を加え爽やかさアップ。夏にぴったりのレシピですね。

さんまは大きくほぐすことでボリュームもでて見栄えもよくなります。

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【焼き物】なすの人気お弁当レシピ3選

11. テリうまチャンピオン!鶏むね肉となすの蒲焼き

Photo by macaroni
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やわらかい鶏むね肉とトロトロ食感のなすに絡んだ蒲焼のタレが絶妙なレシピです。お弁当のおかずだけでなく、丼ものにもおすすめですよ。

鶏胸肉は、お肉をしっかり叩いて厚みを均一にすることで火のとおりにもムラがなく、短時間できれいに焼きあがります。

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12. ご飯どろぼう参上!なすと豚肉のトロトロ照り焼き

Photo by macaroni
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間違いなくおいしいなすと豚肉のトロトロ照り焼きのレシピです。香ばしさとコク深い味は冷めてもおいしくお弁当に最適です。

なすに片栗粉をまぶして焼くと味がしっかり絡んでくれますよ。ピーマンは最後に加えシャキシャキ食感を残しましょう。

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13. 焼くだけで主役に変身。とろなすのオイマヨステーキ

Photo by macaroni
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切り込みを入れたなすをこんがりと焼いたなすステーキ。お弁当にドーンと入れるのもよし、くるくる巻いてかわいらしく入れるのもよし!オイスターソースとマヨネーズで作ったコク深いソースが絡んでメインのおかずにもぴったりです。

アク抜き後は、油ハネがないようにしっかり水気を拭きとってくださいね。

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