ひげの上部の黒い箇所は食べられないので切り落とします。
トウモロコシの皮をむく際、黄緑色のひげは捨てないように取っておきます。
ざく切りにして一緒に炊くことで、栄養が摂れます。
栄養が摂れるからといって口に残るのは嫌だと思う方もいるかもしれませんが、じつはそんなことはなく、ひげが入ることでシャキシャキとしておいしく召し上がれますよ。
ヒゲのシャキシャキとした食感を楽しめ、芯も一緒に炊き込むことであまみたっぷりの炊き込みご飯になりました。
旬のものをおいしく、栄養も余すことなくいただきたいですよね。
文／臼井絵里沙
