作り置きもおまかせ！エリンギを使った人気レシピ30選

なすとエリンギ、しめじを生姜じょうゆで炒めたレシピです。なすは乱切りにしてボリュームたっぷりに！生姜もたくさん入っているので体もポカポカになりますよ♪ 歯ごたえを楽しみたい方は、さっと火を通すことがポイントです。

食感のよいえびとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって絶品の味わいに！ニラの旨みも引き立って、あと引くおいしさです。おつまみとしても重宝しそうな作り置きおかずです。

さんまとれんこん、かぼちゃ、エリンギを香ばしいにんにく醤油だれで炒めたレシピです。おつまみにもごはんにもピッタリな秋を感じるひと品に♪ さんまは焼く直前に小麦粉をつけ、余分な粉をはたいてから焼くと焦げにくいですよ。

三角に切った厚揚げとエリンギをコーンと一緒に炒めたレシピです。バター醤油の香ばしさが食欲をそそること間違いなし！明るい色合いがパッと食卓を明るくしてくれますよ。焦げやすいので炒めるときは、弱火〜中火の火加減で加熱してくださいね。

レンジでたった2分加熱するだけでできる、アスパラとエリンギのオイスター炒めのレシピです。オイスターソースのコクと風味で、ご飯がもりもり進みます。パパッとできるので、夕食のあとひと品！にもおすすめです。

しめじ、えのき、エリンギをみじん切りにし、豚肉と合わせてそぼろにしたレシピです。きのこの旨味がぎゅっと詰まったひと品。ごはんのお供にはもちろん、あんかけにしてもおいしいですよ。フライパンに火をつける前にひき肉と酒を混ぜ合わせることで、やわらかく仕上がります。

豚バラ肉と、なす、エリンギを食欲がそそるにんにくみそだれで絡めたレシピです。こってりした味付けはごはんにも、おつまみにもピッタリなひと品♪ なすはフタをして蒸し焼きすると、トロッとしたやわらかい食感になりますよ。

エリンギとれんこんをバターで炒め、磯の香り豊かな青のりと塩、こしょうで味付けしたひと品です。バターのコクと青のりの風味が絶妙であとを引くおいしさ。作り置きが可能なので、おつまみやお弁当のおかずにといろいろ活用してくださいね。

エリンギは手で割くと味がなじみやすく、食感もよくなりますよ。