外食がしづらい今日この頃、自宅でおいしいご飯を食べたいですよね？ でも、毎日料理を作るのは大変…。そこでおすすめなのが、冷凍シュウマイ！ 長期保存もできて、レンチンするだけで本格的な味が楽しめます。今回は、『MONOQLO』とプロの料理家が人気商品を徹底比較。口コミではわからない本音のおすすめランキングをご紹介します！
今、冷凍餃子に並んで人気なのが、冷凍シューマイ。
シュウマイ専門店が続々オープンし、冷凍シュウマイの売り上げが伸びるなど、令和はシュウマイブーム。スーパーで売っている冷凍シュウマイもおいしいけれど、たまにはお取り寄せのシュウマイで贅沢気分を味わいたいものです。
そこで市場調査を行い、お取り寄せで人気のシュウマイ19製品をピックアップしてNO.1を決定することにしました。
ランキングの前に、まずはシュウマイの基本についてご紹介します。
シュウマイは店独自の味つけがされているのでそのまま食べてもおいしいですが、肉のシュウマイは酢75％、醤油25％の割合の酢醤油をつけると脂の後味が締まり、さらにおいしくなります。海鮮シュウマイは山椒と合いますよ！
レンジで温める前に表面を触ってみて、少し固くなっているようなら蒸し器で蒸せばおいしく食べられます。また、油で表面がカリッとなるまで揚げるのもオススメ。より香ばしく、いつもと違う味わいが楽しめます。
今回は、ネットでお取り寄せできるシュウマイの人気商品19製品をすべて識者と編集部、担当ライターで実際に調理して試食し、本当にウマい一品を探し出しました。
今回のテストにあたってご協力いただいたのは、科学する料理研究家 さわけん氏。また、ゲスト審査員に漫画家のなかむらみつのり氏を迎え、次の5項目をテストしました。
豚肉、鶏肉、海鮮、野菜といった素材の持ち味を生かした味つけかを審査し、10点満点で評価しました。
具だけではなく、皮もシュウマイの命。具の旨みを生かす皮質、厚みかを10点満点で採点しました。
もっちり、プリプリなど、食べるのが楽しくなる食感かをチェックして、10点満点で評価しました。
蒸しているときと食べているときの香りが食欲をそそるものかを10点満点で採点しました。
具や皮の味わい、食感、香りがバランスよく一体となっているかを審査し、10点満点で評価しました。
以上の5項目をテストした結果を、ランキング形式で発表します。19製品の中から激ウマNO.1シュウマイに輝いたのは、いったいどの冷凍シュウマイでしょうか！？
それでは、お待ちかねの冷凍シュウマイランキングを発表します！
※製品に総重量と個数が記載されている場合、1個あたりの重さを計算して記載しています。未記載の場合は調理前のシュウマイを計量し、「実測」としました。
ミートショップ伊藤
黒豚シュウマイ
実勢価格：2352円
内容量：12個入り
1個あたりの重さ：62g（実測）
1個あたりのカロリー：ーkcal
▼テスト結果
具の味わい
9点／10点
皮の味わい
9点／10点
食感
9点／10点
香り
9点／10点
バランス
9点／10点
合計
45点／50点
ベストバイとなったのは、東京・下高井戸で30年の歴史をもつ精肉店ミートショップ伊藤「黒豚シュウマイ」。粗挽きの豚肉とみじん切りのタマネギの食感は、どこか「お肉屋さんのコロッケ」のような懐かしさがあるうえ、 豚肉のブリッとした食感とタマネギのザクザクとした食感、厚めの皮のモチッとした食感が一体となっていつまでも食べていたくなります。
厚めの皮には粗挽きの豚肉とみじん切りのタマネギがぎっしり詰まり、かむごとに肉汁がじわっとわき出ます。食べ終わるまで味わいと食感、肉汁の調和を楽しめます。
素材の自然な甘みを生かす味つけで、甘めなのにご飯にバッチリ合うのもすばらしい！ そのままはもちろん、醤油をつけて塩みを足してもいいし、酢醤油やカラシで味を引き締めてもおいしいです。
