14. 昆布だしが効く「レタスのひたひたお浸し」
夏場の小鉢におすすめの「レタスのひたひたお浸し」。昆布とかつお節から取ったおだしが、シャキシャキ食感のレタスに染み込んでおいしいひと品。カニカマと昆布は、見た目と食感のアクセントにどうぞ。
15. お浸しの定番「小松菜のお浸し」
小鉢料理の定番「小松菜のお浸し」。さっとゆでた小松菜に、シンプルにかつお節、焼いた海苔、ごまを振りかけた定番のアレンジ。緑色がきれいなお野菜ですが、ゆでたらすぐに冷水に浸すと緑色がより鮮やかになります。
16. 節約メニューにもおすすめ「豆苗のお浸し」
メインの食材にも、トッピングにもなるお野菜「豆苗」。お値段お手頃で、おうちでも栽培でき、節約レシピにもよく使われます。豆苗自体に味はほとんどないので、どんな味付けにも合いますよ。あともうひと品というときにさっと作れておいしいひと品です。
【漬物】副菜レシピ4選
17. 歯ごたえがおいしい「干し玉ねぎの甘酢っぱいお漬物」
干した玉ねぎを使った「干し玉ねぎの甘酢っぱいお漬物」。生の玉ねぎのシャキシャキとした食感とは違う、噛み応えある食感が特徴。新玉ねぎや、甘みが強い品種で作るとよりおいしいですよ♪
18. みずみずしい食感がおいしい「白菜と豆苗のお漬物」
白菜と豆苗のシンプルなお漬物。どちらもみずみずしい食感がおいしいお野菜です。おだしと甘酢を合わせた、やさしい味のひと品です。お好みの塩加減で作ってみてくださいね。
19. ごはんおかずにぴったり「きゅうりの漬物」
調理時間：15分
袋でもみ込むので短時間でできる「きゅうりの漬物」。ごま油の香りが食欲をそそります。きゅうりは叩くので、味がしみ込みやすくなっています。ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもぴったり♪
20. ゆずが香る爽やかな「大根の漬物」
調理時間：15分
箸休めにぴったりな「大根の漬物」。ゆずの皮を使い、酸味ある爽やかな香りがアクセントのひと品です。あっという間に作れる簡単なレシピなので、あともうひと品というときにも手間をかけずに用意ができますよ。
