うまみを吸ってコク旨！かさ増しにもなる人気の春雨レシピ25選

白菜と春雨、豚ひき肉をとろとろになるまで煮込むと、しょうがの効いたしょうゆ味がご飯をおかわりしたくなるおかずになります。もちろんご飯にのっけて、丼ぶりにしてもおいしい！やさしい味わいとしょうがの風味が、お夜食にもおすすめです。

えびが少なめでも、たっぷりの春雨でかさ増し！ エリンギの食感も楽しめて、満足度もアップしますよ。ポイントは、春雨の戻し時間を短縮して固めにゆでること。えびの旨みを吸った春雨は食べごたえがあって、えびチリに負けないおいしさです。

お肉の旨みが詰まった肉団子と白菜が、煮込むことでトロトロに♪ そのおいしいスープをたっぷり吸った春雨は、ボリューム満点！ ご飯片手に、お腹いっぱい食べられます。やさしい味わいの煮込みには、仕上げにゴマ油と粉山椒でアクセント。

舞茸とお酒にひと晩漬けた牛小間肉は、やわらかくなって旨みもアップ！ トマトや新玉ねぎから出る水分で炒め煮にします。戻さずに入れた春雨に、煮汁を吸わせながら煮たらでき上がり。にんにくのコクやゴマ油の風味が、トマトと相性抜群。いつもとはひと味違う、トマトプルコギです。

干しシイタケが味に深みを出したオイスターソースの煮込みは絶品！ 帆立と白菜のやさしい風味をお店の味に格上げしてくれます。帆立は煮すぎるとかたくなるので、焼き目をつけて旨味を閉じ込めたら取り出して、最後にまた戻し入れるのがポイント。

韓国の滋養食としても知られる参鶏湯。丸鶏をコトコト煮込むイメージですが、手羽元を使えばもっと身近にいただけます。プチプチしたもち麦やツルツル春雨の食感も楽しい♪ 野菜たっぷりのスープは、パンにもご飯にも合うんです。朝ごはんにおすすめ！

鶏がらベースのスープにオイスターソースと牛乳がアクセント。具材の味が溶けだして、深い味わいのお出汁になります。むきえびは解凍したら、酒と片栗粉をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取るのがポイント。臭みもなくなって、プリプリの食感が味わえます。