［時短＆カロリー控えめ♪］エビと枝豆のふわふわシューマイ献立

おつまみの定番食材である枝豆。コリコリとした食感が美味しいですよね。塩茹でにしてそのまま食べても良いのですが、お料理の食材として使っても美味しく食べる事が出来ます！そこで今回は、枝豆を使ったヘルシー焼売がメインの献立を管理栄養士がご紹介します！

お肉の代わりにエビや豆腐、はんぺんを使う事でふわふわとした優しい食感に仕上がりますし、脂質も抑えられます。
枝豆のコリッとした食感がアクセントになりますし、綺麗なグリーンで彩りもアップしますよ。
焼売の皮は細かく切ってまぶす事で肉ダネを包む手間を省き時短につながりますし、皮の量を抑えられるので糖質オフにもなるので一石二鳥です！

枝豆（冷凍さやなし）　20ｇ
はんぺん　１枚
絹ごし豆腐　60ｇ
むきエビ　６尾
片栗粉　小さじ２
生姜（チューブ）　２㎝
焼売の皮　８枚
しょうゆ　適量

水菜は抗酸化作用のあるβ-カロテンや、骨や歯の健康維持に役立つカルシウムなどが豊富に含まれる食材です。
塩昆布を使う事で味付けも簡単で失敗知らずですよ。

水菜　80g
えのき茸　20g
しめじ　20g
塩昆布　ひとつまみ
ごま油　小さじ1/2
ごま　適量

少ない食材で作るシンプルな卵スープは、溶き卵をふわっと仕上げる事が美味しさのポイントです。
卵は完全栄養食品と言われ、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素のほとんどを含んでいます。

卵　1個
長ねぎ　5cm
水　1と1/2カップ
鶏がらスープの素　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々

玄米ご飯は歯ごたえがあり満足感がアップします。
焼売をおかずとして食べるので、その分主食は少なめに。

★栄養バランスのポイント
・たんぱく質：筋肉の材料となり基礎代謝をUP！
・カルシウム：骨や歯の健康を保ち、イライラを予防。
・ビタミンC：コラーゲンの生成を助け、お肌のハリや潤いを保つ。
・ビタミンB1：炭水化物の代謝をサポート！
・食物繊維：便通を整え、お腹の中から綺麗に。