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毎日飲んでも大丈夫? 味噌汁の塩分についてと減塩のコツ

ライフスタイル

日本の和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中から注目されています。日本の食事に欠かせない味噌汁ですが、塩分が気になるところ。味噌汁にはどれくらいの塩分が含まれているのか?毎日飲んでも問題ないのかをわかりやすく解説します。

saaya☺

おいしく食べて健康に

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やっぱり日本人にはごはんと味噌汁がある暮らしってほっとしますよね。だしをとることも習慣にして、ほんの少し手間をかけるだけで、おいしくて健康的な味噌汁に仕上がげることができます。

旬の野菜を使ったり、味噌汁以外のおかず選びに気を付ければ、塩分のとりすぎを防ぐことができます。ときにはいつもと違ったお味噌を使ってみるのも楽しいですね。いろんな組み合わせでマンネリ化を解消し、ほっこり温まる素敵な味噌汁を作ってみてくださいね。

【参考文献】

1 調味料及び香辛料類/(みそ類)/米みそ/淡色辛みそ - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等
2 厚生労働省 日本人食事摂取基準2015
3 塩分とむくみの関係について
4 塩分を摂り過ぎると起こる体の症状のはなし/-減塩ネット-
5 高血圧症 | e-ヘルスネット 情報提供
6 カリウム | e-ヘルスネット 情報提供
7 カリウムの多い食品と食品のカリウムの含有量一覧表 | 簡単!栄養andカロリー計算
8 調味料及び香辛料類/(だし類)/顆粒和風だし - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等

(2019/09/18参照)

【執筆】栄養士/調理師:藤本さやか

病院にて栄養士として現場経験の後、栄養士養成施設にて講師を務める。栄養士を目指す生徒へ必要な知識や技術を指導しながら、学校運営にも従事。現在は製菓調理の専門学校にて、食品や栄養、衛生の大切さを講師として伝える。

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