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おうちごはんで世界旅。ごはんがすすむ「中華料理」のレシピ集

レシピ
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8. ほっこりやさしい「カニといんげんのあんかけチャーハン」

Photo by macaroni

カニ缶を使えば、いつものチャーハンもぐっとお店っぽい贅沢な味わいに。

チャーハンは、温かいご飯に溶き卵を絡めてフライパンで炒めることで、プロが作ったようなパラパラの仕上がりに。へらでほぐすようにしっかりと炒めてくださいね。

カニが主役なので、味付けはあくまでシンプルに。寒い季節もとろみのおかげでほっこりと癒されます。

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9. サッとできる!「包丁いらずのかんたん中華丼」

Photo by macaroni

食材をちぎって準備する、包丁を使わない究極のお手軽中華丼のレシピです。豚小間肉はもともと細かいので、カットする必要なし!下味をつけてジューシーに仕上げましょう。白菜は手でちぎることで、味の染み込みもよくなりますよ。

材料を炒めて調味料を絡め、とろみを付けたらあっという間に完成!仕上げにごま油をひと回しして香りよく。

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10. 酸味と辛味がクセになる「酸辣湯麺」

Photo by macaroni

すっぱ辛さがクセになる、酸辣湯(サンラータン)にとろみを付けて麺に仕立てました。とろみを付けることで麺に絡みやすく、冷めにくいのでこれからの寒い季節にもぴったり。

酢はできあがり直前に加えて、酸味を残して仕上げましょう。ラー油の量はお好みで調整してくださいね。

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ごはんを多めに炊かなくては!

食材さえ準備できれば、さっと炒めたり絡めたりするだけのシンプルな作り方が、中華料理のよさですよね。

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