春と秋に旬を迎える「あさり」。小ぶりながらプリッとした身はもちろん、その旨みは筆舌に尽くしがたい絶品の味！一緒に調理する食材を選ばず、また調理方法も自由なので意外に料理しやすい食材でもあるんですよ。今回は旬の季節におすすめの、おいしいアレンジレシピをご紹介します♪
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14. 魚介の旨味を味わうなら「贅沢ブイヤベース」
調理時間：60分
魚介をふんだんに使ったスープ「贅沢ブイヤベース」。あさり、えび、いか、たら、ホタテなど、とにかく魚介がたっぷり！レシピで使っていない魚介類もお好みで入れると、より濃厚な旨味を楽しむことができますよ♪ 贅沢なメニューなので、寒い季節のおもてなし料理にぴったりです。
15. さっぱりおいしい「あさりとしょうがのイタリアンスープ」
あさりの旨味としょうがのほっこりとした風味が効いた、冬にぴったりの「あさりとしょうがのイタリアンスープ」。コンソメベースで、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。赤と黄色のミニトマトの色味もきれい！おもてなしや特別の日のディナーのメニューにいかがですか？
16. あったかクリーミー「ジンジャークラムチャウダー」
調理時間：15分
あさりとお野菜の旨味を、牛乳とバターでまろやかに仕上げた「ジンジャークラムチャウダー」。しょうがひと片使っているので、ピリッとした風味が体を内側から温めてくれますよ。アメリカ・ボストンの冬のおいしいを、お家でぜひ試してみてください。
17. 日本人ならやっぱりこれ「あさりのみそ汁」
あさりを使った定番汁物「あさりのみそ汁」。だし汁におみそ、あさりだけのシンプルな具材で簡単に作れます。あさりの旨味とおみそのコクの相乗効果で、ほかのおみそ汁にはない滋味深い味わいを楽しむことができますよ。
あさりの旬をおいしくいただこう♪
あさりは、ごはんや麺、お野菜、お肉などメインになるほかの食材との相性がよく、調理方法を選ばずおいしくお料理できる食材です。砂抜きがめんどう……と思われる方もいるかもしれませんが、塩水に漬けて洗うだけなので意外に簡単♪ 砂抜きしたものもお店で売ってますよ。あさりのおいしい季節は、あさりを使ったお料理で食卓を彩ってみましょう。
