プロのレシピを厳選♡あつあつ絶品「鍋レシピ」10選

朝晩は冷え込む日が増え、あつあつの“お鍋”がおいしい季節となりました。今回は定番から変わり種まで、プロ考案の「絶品鍋レシピ」をご紹介します。ぜひチェックしてください。

基本としておさえておきたい、シンプルな鶏の水炊きです。鶏の旨味が溶け出したスープは、あっさりコクうま。鶏もも肉の代わりに手羽元でも美味しいですよ。シメは雑炊がおすすめ。

各相撲部屋によって味付けや作り方は様々ですが、今回は醤油味ベースのあっさりちゃんこをご紹介。鶏もも肉と鶏レバーを使うのがポイントで、コク深い濃厚スープに仕上がります。

プリプリ柔らかモツがやみつきに！モツの旨味と野菜の甘みが味噌味スープに染み渡り、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。

数種のきのこを使ったヘルシー鍋です。きのこの旨味溢れる甘辛しょうゆスープが絶品で、手作り肉団子も◎。お好みで粉山椒を振って召し上がれ。

具材をたっぷり使った定番の寄せ鍋は、お肉・魚介・野菜の旨味が絡み合い絶品です。見た目が華やかなので、特別な日の一品としても。シメはそばがおすすめです。

体の芯からポカポカ温まる濃厚なチゲ鍋は、丸々1パック使った納豆が旨さの秘訣！この納豆がいい仕事をしてくれるんです。辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね。

市販の鍋スープを使ったお手軽レシピです。ラー油を加えることで美味しさに奥行きが生まれ、手が込んでいるような仕上がりに。スープを吸った春雨がこれまた絶品です。