「大根のゆかり唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根の唐揚げをさっぱり食べられるゆかり風味に仕上げました。さっぱりとした味でしつこくないので、ひとつ食べたら手が止まらなくなります。外はサクサク、噛めばジューシー。おかずにもおつまみにもぴったりなひと品ですよ♪
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材料（2〜3人分）
大根 ... 300g
a. 酒 ... 大さじ3杯
a. みりん ... 大さじ1杯
a. ゆかり ... 大さじ1杯
a. にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/2杯
衣
片栗粉 ... 大さじ2杯
ゆかり ... 小さじ2杯
サラダ油 ... 適量
下ごしらえ
・大根は皮を剥きます。
・衣用のゆかりと片栗粉は合わせて混ぜておきます。
作り方
1. 大根はひと口大の乱切りにします。
2. ボウルに(a)の調味料を入れてよく混ぜたら、大根を加えて30分ほど味をなじませます。※時々上下を混ぜてください。
3. ②に衣をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れて2〜3分カラッと揚げたら完成です♪
コツ・ポイント
・片栗粉は小麦粉でも代用できますよ。
・揚げ時間は様子をみて調節してくださいね。
