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外はサクサク、中はジューシー。大根のゆかり唐揚げ

レシピ

材料(2〜3人分)

大根 ... 300g

a. 酒 ... 大さじ3杯

a. みりん ... 大さじ1杯

a. ゆかり ... 大さじ1杯

a. にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/2杯

片栗粉 ... 大さじ2杯

ゆかり ... 小さじ2杯

サラダ油 ... 適量

下ごしらえ

・大根は皮を剥きます。
・衣用のゆかりと片栗粉は合わせて混ぜておきます。

作り方

1. 大根はひと口大の乱切りにします。
2. ボウルに(a)の調味料を入れてよく混ぜたら、大根を加えて30分ほど味をなじませます。※時々上下を混ぜてください。
3. ②に衣をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れて2〜3分カラッと揚げたら完成です♪

コツ・ポイント

・片栗粉は小麦粉でも代用できますよ。
・揚げ時間は様子をみて調節してくださいね。

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