生地にこだわる！「お好み焼き」の作り方・レシピ

だし汁だけで作る生地をワンランクアップさせたいときは、粉かつおを加えてみてはいかがでしょう。かつおの風味豊かで、旨味が増しますよ。また、生地にちくわを入れているので、おもしろい食感を堪能することができそう。

いつもと違うお好み焼き生地を作りたいときは、すりおろしたじゃがいもを入れてみましょう。とろっとした独特の食感に、驚いてしまうかも。白菜は焼くとカサが減るので、生地を厚めに流し入れてちょうどいいですよ。

ヘルシーにしっかり食べたいときは、小麦粉を大さじ2杯だけ使用するお好み焼きがおすすめです。たっぷりの豆腐を入れることで、やわらかい生地のお好み焼きになります。フードプロセッサーを活用した生地の作り方も必見です。

小麦粉がなければ、片栗粉とはんぺんを使って、お好み焼き生地を作ってみましょう。はんぺんは手でもみ込んで、潰すのがポイントです。小さめに焼き上げれば、お弁当にもぴったりなお好み焼きになりますよ。

長芋やだし汁、小麦粉の割合が少し違うだけで、食感が違ってくるほど、お好み焼きは奥が深い料理です。ご紹介したシンプルなお好み焼きレシピを参考に、自分好みのお好み焼き生地を研究してみてはいかがでしょう。

王道のお好み焼きに変化をつけたいときは、ベーキングパウダーやじゃがいも、片栗粉を使ったアレンジレシピがおすすめです。新しいお好み焼き生地に挑戦すれば、新しいお好み焼きのおいしさに出会えますよ。