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外はカリッと中はもっちり。れんこんナゲット

レシピ

材料(2〜3人分)

れんこん ... 200g

絹豆腐 ... 300g

片栗粉 ... 大さじ3杯

しょうが(すりおろし) ... 小さじ1/2杯

しょうゆ ... 大さじ1/2杯

サラダ油 ... 適量

下ごしらえ

・れんこんは皮をむいて、酢水に5分さらして水気をよくふきとります。
・豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ500w3分加熱し、水切りをします。

作り方

1. ボウルにれんこんをすりおろします。
2. 豆腐、片栗粉、しょうが、しょうゆを加えてよく混ぜます。
3. フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れて、170℃に熱し、両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きします。
4. 油を切ったらお皿に盛り付けます。
5. お好みでケチャップやマヨネーズをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・豆腐はしっかりと水切りしてくださいね。
・油に入れたらあまりいじらずに、じっくり揚げてくださいね。

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