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余ったお餅を使い切り!チーズを加えてとろとろお雑煮

macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理家のゴウキさんとライフスタイルデザイナーのモモコさんの夫婦ユニット「てとてと」が、余ったお餅の消費にも便利な、アレンジお雑煮を教えてくれるそうですよ!

レシピ
Photo by TETOTETO

チーズを使ってとろとろ!お餅の消費にもおすすめなアレンジお雑煮

こんにちは、「てとてと」です。
季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理をご紹介しています。

今回ご紹介するのは「チーズのお雑煮」。

お雑煮は、地域や家庭によって出汁や具材、お餅の形がバラバラなのがおもしろいところですね。

代々味を受け継いでいくという印象の強い料理ですが、家庭で好きにアレンジするのも良いのではないかと思い、お餅と相性のいいチーズを合わせてみました。お正月で余った、お餅の消費に悩んでいる方にもオススメです。煮込まず簡単に作れるので、ぜひつくってみてくださいね。

材料(2人分)

Photo by TETOTETO

切り餅:2個
鶏もも肉(唐揚げ用):2切れ(お好みで増やしてもOK)
とろけるチーズ:大さじ1(お好みで増やしてもOK)
人参:4切れ
みつば:1本
水:400ml
白だし:大さじ1
ゆずの皮:適量(あればお好みで)

つくり方

Photo by TETOTETO

鍋に水と白だしを入れ、沸騰させます。

Photo by TETOTETO

鶏もも肉と人参をいれ、3分ほど茹でます。

Photo by TETOTETO

お餅にとろけるチーズをのせて、レンジ(600W)かトースターで約1分温めます。

Photo by TETOTETO

お餅が膨んだり、チーズが溶けたりする様子を見ながら時間を調整してください(レンジの場合は焦げ目はつきません)。

Photo by TETOTETO

1で茹でた鶏モモ肉と人参、2で焼いたお餅を器に盛り付けます。

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