「明太チーズ揚げいももち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いももちの中に明太子とチーズを入れて衣をつけて揚げたひと品です。カリッとした食感ともちもちの中身がたまらないですよ。おつまみにぴったりでお酒が進むことまちがいなしなので、作ってみてくださいね。
材料（5個分）
じゃがいも ... 300g
明太子 ... 40g
とろけるチーズ ... 25g
コンソメ ... 小さじ1/2杯
牛乳 ... 大さじ1杯
片栗粉 ... 大さじ3杯
片栗粉 ... 適量
溶き卵 ... 1個分
パン粉 ... 適量
サラダ油 ... 適量
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき芽を取り除きひと口大に切ります。
作り方
1. じゃがいもはボウルに入れてラップをかけてレンジ600W5分加熱します。
2. マッシャーで潰します。
3. コンソメ、片栗粉、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
4. 1/5量を手に取り広げて明太子とチーズを包み込みます。
5. 片栗粉をふって冷蔵庫で10分冷やします。
6. パン粉をザルで細かくします。⑤を溶き卵、パン粉の順につけます。
7. 170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。
コツ・ポイント
・パン粉を細かくすることで食感がよくなります。
・じゃがいもの加熱時間は様子をみて調整してください。
