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カリっともちもち。明太チーズ揚げいももち

レシピ

材料(5個分)

じゃがいも ... 300g

明太子 ... 40g

とろけるチーズ ... 25g

コンソメ ... 小さじ1/2杯

牛乳 ... 大さじ1杯

片栗粉 ... 大さじ3杯

片栗粉 ... 適量

溶き卵 ... 1個分

パン粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき芽を取り除きひと口大に切ります。

作り方

1. じゃがいもはボウルに入れてラップをかけてレンジ600W5分加熱します。
2. マッシャーで潰します。
3. コンソメ、片栗粉、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
4. 1/5量を手に取り広げて明太子とチーズを包み込みます。
5. 片栗粉をふって冷蔵庫で10分冷やします。
6. パン粉をザルで細かくします。⑤を溶き卵、パン粉の順につけます。
7. 170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。

コツ・ポイント

・パン粉を細かくすることで食感がよくなります。
・じゃがいもの加熱時間は様子をみて調整してください。

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