菜の花はほんのりとした苦味と鮮やかな緑が魅力の食材で、いろいろなレシピに活用できます。そんな菜の花とツナを使ったマヨネーズ炒めは、コクが楽しめる簡単料理。そのほか菜の花の鮮やかさを活かしたおひたしや和え物、パスタなどのレシピもチェックして、食卓を明るく彩りましょう！
4. しょうゆを鍋肌から回しかける
一度フライパンを振って調味料を全体に行き渡らせたら、しょうゆ小さじ1/2杯を鍋肌から回しかけてさっと炒め合わせましょう。
4. お好みでかつお節をひとつまみ散らしたら完成
器に盛り、お好みでかつお節ひとつまみを散らしたら完成です！
こちらもおすすめ！菜の花の人気レシピ5選
1. 菜の花、ブロッコリー、小松菜で♪ 緑野菜のおひたし
調理時間：15分
菜の花、小松菜、ブロッコリーを使ったおひたしは、食感・彩りが豊かで作り置きにぴったりなレシピです。作り方はとっても簡単で、野菜を塩ゆでしてから出汁に浸すだけでOK！冷蔵で3日保存できるので、多めに作って副菜やおつまみに利用するのもおすすめです。
2. 苦味と辛味がクセになる！菜の花のからし和え
調理時間：10分
ピリッとした刺激が欲しいときは「菜の花のからし和え」がおすすめです。こちらも調理は簡単で、菜の花をさっとゆでてカットしたら、だし汁やしょうゆ、からしと和えるだけ。さわやかな苦味とツンとした辛味が箸休めにぴったりですよ。
3. 鮮やかな緑を活かして。手羽中と菜の花のコンソメスープ
調理時間：20分
おひたしや和え物に使うことが多い菜の花ですが、スープにしても簡単・おいしく楽しめます。こちらは手羽中、菜の花、大根、長ねぎのコンソメスープのレシピ。焼き色がついた手羽中と菜の花の緑色が、食卓の上でさりげなく存在感を示してくれます。
4. お弁当がパッと華やぐ。菜の花のごま和え卵焼き
調理時間：20分
お弁当に詰めるだけで映える「菜の花のごま和え卵焼き」は、ピクニックやお花見にぴったりなレシピ。菜の花を塩ゆでして白ごまやしょうゆで味付けし、薄焼き卵で巻きます。緑色と黄色のコントラストが鮮やかで、晴れやかな印象を与えてくれるでしょう。
5. 塩麹で旨味ひきたつ。菜の花とマッシュルームのパスタ
調理時間：20分
こちらは菜の花、マッシュルーム、くるみで作る、風味と食感が豊かなパスタレシピです。味付けは塩麹とブラックペッパーで、旨味たっぷりの味わいに。シンプルながら、おしゃれで食欲をそそるひと品です。
