無料の会員登録をすると
お気に入りができます

冷蔵庫スッキリ♡「残り野菜」でコスパ最強ランチレシピ10選

レシピ

残り野菜をスッキリ使い切ろう!

冷蔵庫にちょっぴり残った野菜の使い道に困っていませんか?今回は、そんな残り野菜で作る栄養満点のランチレシピをご紹介していきます。

picture
oceans-nadia.com

週末は、お野菜たっぷりのランチで冷蔵庫をスッキリ綺麗にしちゃいましょう!節約レシピとしても、覚えておくと便利です。

残り野菜活用!コスパ最強ランチレシピ

①ドライカレー

picture
oceans-nadia.com

冷蔵庫の残り野菜と挽肉を、カレー粉などの調味料と炒めるだけ!ご飯がもりもり食べられるドライカレーの完成です。仕上げに卵をのせれば、栄養価がさらにアップして豪華見えします。子どもウケも抜群です。

冷蔵庫の残り野菜で♪簡単ドライカレー by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/387023

②ビビンバ丼

picture
oceans-nadia.com

冷蔵庫に小松菜やもやし、にんじんが余っているならビビンバ丼に決定!レンジで速攻ナムルにして、甘辛く炒めたお肉と合わせればあっという間に出来上がります。お得な牛こま肉でも、焼肉のタレを使えば絶品丼に♡

【ワンプレートごはん】時短で美味しい!簡単ビビンバ丼 by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/386760

③中華丼

picture
oceans-nadia.com

余りがちな白菜を大量消費できる中華丼のレシピです。他にも残り野菜があれば、投入しちゃいましょう。豚こま切れと冷凍シーフードミックスを使っていますが、どちらかだけでもOK!満足度大のランチメニューです。

中華丼 by ayakuma | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/12366/recipe/374405

④卵野菜クッパ

picture
oceans-nadia.com

少ない野菜でも満腹ランチが作れる卵クッパもおすすめ。にんじん、長ネギ、しいたけ、ニラなどの残り野菜を活用しましょう。にんにくとごま油が香り、食欲がそそられます!男性支持率も高いランチメニューです。

残り野菜でOK!*卵野菜クッパ* by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387862

⑤野菜と挽肉の炒飯

picture
oceans-nadia.com

捨ててしまいがちな大根の葉と少量の挽肉で作る、節約チャーハン。コンソメを使うことで、手間をかけず美味しく仕上がりますよ。目玉焼きをトッピングして、とろ~り崩しながら食べるとさらに絶品です♡

残り野菜と挽肉の炒飯 by ゆーりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/114603

⑥野菜とベーコンのスパニッシオムレツ

picture
oceans-nadia.com

おしゃれなランチタイムにしたいときは、残り野菜(玉ねぎ、ピーマン、トマトなど何でも美味しい!)と余ったハムやベーコンをいれて栄養満点のオムレツに。マヨネーズを入れることでコクのある味わいになりますよ。

朝食やお弁当のおかずにも!野菜とベーコンのスパニッシオムレツ by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367670

⑦サクサク野菜かき揚げ

picture
oceans-nadia.com

野菜の甘みを引き出せるかき揚げは、丼にしても、うどんにトッピングしても美味しい!にんじんや玉ねぎ、ピーマンを千切りにして、衣をつけて揚げ焼きすれば完成です。お肉がなくても満足度の高いランチに♡

揚げない サクサク野菜かき揚げ by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/161433
記事に関するお問い合わせ