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パン焼きから燻製まで!?土鍋の「鍋だけじゃない」活用レシピ19選

冬に大活躍した土鍋。シーズンが終わったからといって、眠らせておいてははもったいない!抜群の保温性を生かして様々な料理に活用できるんです。

2017年2月
レシピ

土鍋の活用は「鍋」だけじゃない!

保温性を活かしたレシピがたくさん

土鍋は冬の鍋料理に大活躍しますよね。シーズンが終わったらキッチンの奥底に眠っている…なんて人はいませんか?実は土鍋の保温性を活かせば、いろんな料理を作れるのです。

(たまには)よるごはん◡̈♥︎
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今日は
午後長女の習い事が
発表会の衣裳合わせ&保護者説明会で
途中1回帰れるかな⁇と思ったら
13時〜17時過ぎまでぶっ通しで(๑°ㅁ°๑)‼
お昼にお鍋の仕込みしておいてよかった〜💦
の夜ごはん
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ニュースで
暖冬で冬野菜が豊作→安いから
今のうちにお鍋を〜‼︎みたいにやっていたので
丸ごと白菜を買ってロール白菜鍋♪♪
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セリと豆苗がいいアクセントになりました〜✌️
2016.1.16
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そこで土鍋を使った「鍋」以外のレシピをご紹介します。暖かくなる季節にも参考になりますよ。

ほっこり煮込み料理レシピ

1.コトコト煮込みます。かぶのポトフ

oceans-nadia.com

土鍋の保温性を活かした煮込み料理は、中までしっかり味が染みます。洋風のポトフは野菜やウィンナーのうまみがぎゅっと凝縮されていますよ。厚切りのかぶを柔らかくなるまで煮込むのがおいしいんです。

詳しいレシピはこちら

2.栄養たっぷり豆乳ロールキャベツ

cookpad.com

コトコト煮込むロールキャベツも土鍋で作るのがおすすめです。いろんな味付けがありますが、濃厚かつヘルシーな豆乳はいかが?栄養もうまみもたっぷりで、食べる人が笑顔になれそうです。

詳しいレシピはこちら

3.手羽元と野菜と春雨のスープ煮込み

www.recipe-blog.jp

ボリューミーな手羽元や、シャキシャキの玉ねぎ、ホクホクのじゃがいもなど、食材の食感が楽しい煮物です。黒糖と酢を使うことでヘルシーかつコクのある味わいに仕上がっています。春雨もアクセントでGOOD。

詳しいレシピはこちら

4.余熱で放置。豚軟骨カレー

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土鍋の保温性を活かし、放置していても余熱でしっかり煮込まれるカレーのレシピです。一晩寝かせることで、うまみもぐっと高まります。おいしさがぎゅっと凝縮されていますよ。

詳しいレシピはこちら

5.たらと緑野菜の洋風煮込み

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たらやあさりのうまみを、オリーブオイルやにんにくで引き出す、スペイン料理です。アスパラやグリーンピース、パセリなど緑の野菜で彩りもきれいですね。

詳しいレシピはこちら

うまみ染みこむお肉料理

6.しっとりローストビーフ

難しそうなローストビーフも、土鍋を使えばきちんと中まで火が通り、うまみもしっかり残します。牛肉の表面だけ焼き上げた後に、合わせ調味料を入れた袋に入れ、水を沸騰させた土鍋に1時間放置するだけ。

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余熱でじっくり味が染みて、しっとりおいしいローストビーフになりますよ。

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7.豚肉の野菜たっぷり蒸し焼き

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薄切りの豚肉に、たっぷりのもやしと玉ねぎを合わせて、蒸し焼きにしたヘルシーレシピです。シャキシャキ食感とジューシーな豚の脂はよく合います。ポン酢と柚子胡椒でいただくのがおいしいそうです。

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8.2分加熱であとは放置。しっとりチキン

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ヘルシーな鶏むね肉を土鍋で2分だけ茹でて、あとは一晩放置するだけで簡単に作れる料理です。驚くほどにしっとりとした食感になりますよ。ゆで汁はスープとしていただくと絶品です。

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炊き込みごはんで大活躍

9.どどーんと秋刀魚の炊き込みごはん

✎こんばんは🌙
▷▷▷今日の#たまレシピ▷▷▷
▧秋刀魚の土鍋ご飯(1.5合)
⑴秋刀魚1尾を半分に切り、塩を振って5分寝かしたらキッチンペーパーで汁気を拭き取る
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⑵アツアツにしたグリルで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く
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⑶土鍋に洗った米1.5合、水300ml、すりおろし生姜10g、顆粒だし4g、薄口醤油小さじ1、塩少々、みりん小さじ2、酒大さじ1を入れて混ぜる
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⑷そこにスライスした椎茸1個分と、⑵の秋刀魚を入れ、蓋をして強火にかける
⚠︎ダシが出るので椎茸の軸も刻んで入れてください
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⑸沸騰してきたら弱弱火10分、30秒強火、5分蒸らせば出来上がり!
お好みでネギや、三つ葉、ミョウガをかけてください。
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◁◁◁end◁◁◁
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写真は2週間前のもの。
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そして昨日の女子会の〆にも
リクエストでこの土鍋ご飯を作りました☆
わさびを入れて出汁茶漬けにも。
(出汁茶漬けの出汁は明太子の炊き込みご飯の時と同じレシピです)
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我ながらめちゃウマ幸せ〜な土鍋ご飯です。
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今日、夫が飲み会なの忘れてて
すでに魚の煮付けやらなんやら
作ってしまった。。
ちーん(꒪꒫꒪)
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土鍋はごはんを炊きあげるのにも向いています。そのため、いろんな炊き込みごはんが作れます。こちらは秋刀魚をまるまる一尾使ったレシピ。おこげまでうまみが染み渡っていますよ。

詳しいレシピはこちら

10.優しい味の桜エビと筍の炊き込みごはん

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桜エビのうまみと、たけのこの味わいが、見事に優しくマッチしている炊き込みごはんです。サクサクっとした桜エビと、シャキシャキっとしたたけのこと、食感の違いも楽しめます。春を告げる味ですね。

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11.贅沢満点!松茸の炊き込みごはん

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秋冬シーズンの炊き込みごはんなら、旬の松茸を使うのはいかが?ごはんに旨みが行き渡り、ものすごくおいしいそうです。

ちなみに動画でもレシピを解説しています。上手な炊き方をチェックしましょう。

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12.満足。塩麹鮭と三つ葉の土鍋ご飯

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塩麹に漬けておいしさが引き出された鮭を使った、ボリュームのある土鍋ごはんです。三つ葉をたっぷりかけることで、味わいはさっぱり。だけど大満足できる優秀レシピです。

詳しいレシピはこちら

スイーツだって作れるんです

13.主食にもぴったりちぎりパン

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土鍋を容器にして、まるごとオーブンで焼き上げるパンレシピです。そのままオーブンに入れるので、一人用サイズの小さめ土鍋を使いましょう。ベーシックな味なので、お好みの味付けにするのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら

簡単可愛い♡ホットケーキミックスで作るちぎりパンレシピ

捏ねたり、長時間発酵したり…。初心者さんにとっては難易度が高そうなパン作り。少ない材料でなるべく簡単に作れるレシピがあればいいですよね!そんな思いを「ホットケーキミックス」が叶えてみせます。
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14.やさしい甘みのさつまいも蒸しパン

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土鍋は蒸し料理にも使えます。そこでふわふわな蒸しパンを作りましょう。さつまいもと黒ごまを加えれば和風な味わいに。ほっこりとやさしい甘さで食べると笑顔になれますよ。

詳しいレシピはこちら

15.タルトタタン風の土鍋ケーキ

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タルトタタンというのは、バターと砂糖で炒めたりんごを底に敷き詰め、タルト生地をかぶせて焼いたケーキです。土鍋の底にもりんごを敷き詰めて焼き上げれば、ふんわりしっとり、タルトタタン風にできあがります。

詳しいレシピはこちら

16.おいしさたっプリン♡

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子供の頃に食べてみたかった大きなプリンを実現するレシピです。とは言っても、普通の土鍋だとさすがに大きすぎるので、1人用の土鍋を使いましょう。材料を混ぜて、蒸して、冷やすだけで簡単に作れます。

詳しいレシピはこちら

17.熱々でも冷やしても、チョコプリン

pecolly.jp

チョコ味のプリンならバレンタインなどのイベントにもおすすめです。出来上がってすぐ食べると、熱々とろ~りな食感を楽しめます。冷たく冷やせば、ぷるんっとした食感が味わえますよ。

詳しいレシピはこちら

「これ意外!?」な、おいしい土鍋レシピ

18.土鍋deサーモンの燻製

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実は土鍋を使って燻製が作れるのです。もともとおいしいノルウェー産サーモンの風味を存分に生かして、サクラチップの良い香りを付けています。手作りならば、おいしさもひとしおですよ。

詳しいレシピはこちら

19.熱々でパクッ、とチーズフォンデュ

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土鍋にたっぷりのチーズフォンデュはいかが?チーズが好きな人にはたまらないレシピですね。ホームパーティーなどでも盛り上がりそうです。牛乳と片栗粉でかさ増しすれば、大容量です。

詳しいレシピはこちら

土鍋料理を作ってみない?

2017/01/08
コケコッコー旋風がやっと落ち着きましたコケッ🐔💦
ありえない数のコメント数なので見落としあるかもしれません、すみません。
そして基本的には日本語のコメントのみ返信してます、悪しからず😅
韓国語とか雰囲気すら察することできません(笑)
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いきなり、期待はずれの全く別ジャンルのpicポストします(笑)
フォロワーさん激減するかな😂✨
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#鶏ごぼうの炊き込みご飯 🐓
またトリつながり。
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#土鍋ごはん、本当に美味しいよ(๑´ڡ`๑)♡
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今日は極寒の中、消防の出初式に行ってきました。(楽団の演奏で)
明日は成人式です。(もちろん楽団の演奏で)
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長女ちゃんの宿題まだ終わってないけど、大丈夫かな( ̄▽ ̄;)書初め…
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土鍋を使うと、お鍋料理以外にもいろんなメニューが作れましたね。冬だけでなく、いろんなシーズンやシチュエーションで土鍋を使ってはみませんか?

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