味覚の秋に大満足！旬の食材を使った「7日分の秋献立」

秋はいろんな食材が旬を迎えます。旬の食材は味わい豊かなのはもちろん、栄養も満点です。そんな、秋が旬の食材を使った7日間の献立を特集！

今だからおいしく、栄養もしっかり摂れる「7日分の秋献立」をぜひ料理の参考にしてみてくださいね。

秋が旬の鮭を使ったソテー。じゃがいもを入れると、栄養価もボリュームもアップします。粒マスタードの爽やかな香りと辛さがアクセントになった、クセになる甘辛味です。（調理時間：15分※鮭の塩ふり後の時間を除く）

秋が旬のきのこは、ピーマンと一緒ににんにくと炒めると、スペイン風の副菜ができあがります。こちらのレシピではマッシュルームを使っていますが、お好みのきのこで◎。白ワインをシェリー酒にするとより本格的な味わいに。（調理時間：5分）

豚こま肉を丸めて団子のようにして焼くと、ボリュームアップ！秋が旬のなめこと一緒に、出汁のきいたみぞれ煮にすれば、優しい味わいになります。ぜひできたての熱々で食べてください。寒い夜に食べたい、あたたまる一品です。（調理時間：25分）

鍋の具材としても定番の春菊は、秋から冬にかけて旬を迎えます。具材はそんな春菊だけ！シンプルでもおいしいナムルです。塩とごま油だけで、驚くほどおいしく仕上がりますよ。時短レシピなので思い立ったら即完成。（調理時間：5分）

秋から冬に旬を迎えるかぼちゃは、ほくほくとして優しい甘さがおいしいですよね。そんなかぼちゃに豚肉を加えてうまみたっぷりのおかずに。醤油やみりんなどでしっかり味付けしていて、甘いかぼちゃでもご飯が進みますよ。（調理時間：20分）

秋が旬のきのこを3種類使った、味も香りもよく、うまみたっぷりのマリネ。ほんのりと酸味が後を引く味わいです。きのこはお好みのものでOK。パスタの具材として添えるのもおいしいですよ。（調理時間：10分※漬ける時間は除く）