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ダイエット中のサラダやサンドイッチにも♡ おしゃれな「鶏ハム」アレンジレシピ

新しい気分になる春。暖かくなってきたのでお友達をお家に呼ぶのも、ピクニックするのも楽しそうです。今回はおうちごはんにはもちろんおもてなしにも使える「鶏ハム」の作り方とアレンジアイデアをご紹介します。

2017年4月
レシピ

低コストでヘルシー♡

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びっくりされたいおもてなし料理。味はもちろん見た目でも勝負したいですよね。今回はトッピング次第でテーブルをグッと彩ってくれて失敗も少ない鶏ハムの作り方をご紹介します。

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きれいで美味しい鶏ハムの作り方

失敗の少ない鶏ハムですが、コツを押さえるとうっすらピンク色で形も色もキレイに出来上がります。おもてなしで振る舞いたい美味しい鶏ハムを作ってみましょう。

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材料(ハム3本分)

鶏むね肉…3枚
塩・砂糖…各6g
(お好みでハーブやレモン汁)

作り方

①鶏の皮を剥ぎ、包丁で切れ目を入れて肉を伸ばしてから砂糖と塩をまぶし、半日おいてなじませる。
②ボウルに水を入れ、30分ほど塩抜きしてからラップでキャンディ状にしっかり巻く。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャンディ状にした鶏肉をラップしたまま入れる。
④再沸騰したら火を止め、鍋のお湯がしっかり冷めるまで放っておく。
⑤冷蔵庫で冷やしてから食べる分をカットする。

空気をしっかり抜くのがコツ!

ラップで鶏肉をキャンディ状に巻くときに、しっかり空気を抜いておかないと鍋の中で浮いてきて、火の通りにムラができてしまいます。空気が入らないようにきっちり巻きましょう。

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お肉の下処理をするときに、長さを揃えておくと巻きやすくなります。キャンディ状にしたら、両端を輪ゴムなどで留めると確実です。

ハーブやレモンでアレンジも自在!

鶏ハムはとてもシンプルなので、アレンジも自在なのが嬉しい点です。下味を付ける際や鶏肉を巻く際にレモンやハーブで自分好みに仕上げるてもOK。

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ハーブやクレイジーソルトを使う場合は、風味が強いので塩と同じように下味を付けるときに使いましょう。レモン汁を使う場合は、水洗いしたあとに水気を拭き取ってからなじませてラップで巻きます。

風味の違う鶏ハムでおしゃれランチ

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鶏ハムはヘルシーなのでダイエット中の友達をおもてなしするのにも最適です。ディナーならサラダに入れるのもおすすめです。

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サンドイッチにして春のピクニックにも♡

春は天気が陽気で外に出たくなっちゃいますよね。ピクニックのお供にも鶏ハムは最適です。動いて疲れた体に塩気のある鶏ハムが沁みますよ!

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お弁当にそのまま入れるのももちろん美味しいですが、せっかくならサンドイッチにして持ち歩くのはいかがでしょう。芝のカーッペットでたっぷりのお野菜と鶏ハムでヘルシーなランチなんて素敵です。

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野菜との相性抜群!

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鶏ハムに塩気があるので、他の味付けをしなくてもサンドイッチの味がバシッと決まります。ローズマリーやバジルなどを入れて風味を豊かにしてもいいですね!

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簡単おいしい鶏ハムで素敵なおもてなしを!

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お家で簡単に作れる鶏ハム、いかがでしたでしょうか。高タンパクなので、トレーニング中の方やダイエット中の方にもおすすめのレシピです。ぜひ一度お試しくださいね!

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