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ダイエット中のサラダやサンドイッチにも♡ おしゃれな「鶏ハム」アレンジレシピ

新しい気分になる春。暖かくなってきたのでお友達をお家に呼ぶのも、ピクニックするのも楽しそうです。今回はおうちごはんにはもちろんおもてなしにも使える「鶏ハム」の作り方とアレンジアイデアをご紹介します。

2017年4月
レシピ

低コストでヘルシー♡

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びっくりされたいおもてなし料理。味はもちろん見た目でも勝負したいですよね。今回はトッピング次第でテーブルをグッと彩ってくれて失敗も少ない鶏ハムの作り方をご紹介します。

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きれいで美味しい鶏ハムの作り方

失敗の少ない鶏ハムですが、コツを押さえるとうっすらピンク色で形も色もキレイに出来上がります。おもてなしで振る舞いたい美味しい鶏ハムを作ってみましょう。

❀15.10.05
・
連投すみません😦
・
二日前から仕込んだ鶏ハム。
ピンク色に綺麗に仕上がりました。
初めて作ってみたのですが
しっとりしていてとっても美味しい!
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塩を擦り込んだり
漬け込んだり、洗ったり。
時間はかかるけど
その手間と時間が美味しくしてくれてます。
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余計なものが入っていない😤
これは常に常備しておきたいなと思いました。
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鶏ムネだとお安いし
皮もとって脂も少なくてヘルシー!
いいことしか無い♪
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今度はハーブを入れてやってみよう🙆
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明日のサンドイッチの具材です。
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#常備菜 #鶏ハム #自家製ハム #野田琺瑯 #作り置き #一人暮らし #暮らし #ヘルシー #foodstagram #onmytable #onthetable #storyofmytable  #VSCOcam #vscofood
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材料(ハム3本分)

鶏むね肉…3枚
塩・砂糖…各6g
(お好みでハーブやレモン汁)

作り方

①鶏の皮を剥ぎ、包丁で切れ目を入れて肉を伸ばしてから砂糖と塩をまぶし、半日おいてなじませる。
②ボウルに水を入れ、30分ほど塩抜きしてからラップでキャンディ状にしっかり巻く。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャンディ状にした鶏肉をラップしたまま入れる。
④再沸騰したら火を止め、鍋のお湯がしっかり冷めるまで放っておく。
⑤冷蔵庫で冷やしてから食べる分をカットする。

空気をしっかり抜くのがコツ!

ラップで鶏肉をキャンディ状に巻くときに、しっかり空気を抜いておかないと鍋の中で浮いてきて、火の通りにムラができてしまいます。空気が入らないようにきっちり巻きましょう。

そしてこんな時間に鶏ハム。コトコト…

煮立たせないよーに。コトコト…

ウトウト(〃´`)~o○◯・・・ #ストック #保存食 #お料理 #Cooking #常備食 #作り置き #おうちご飯 #鶏ハム
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お肉の下処理をするときに、長さを揃えておくと巻きやすくなります。キャンディ状にしたら、両端を輪ゴムなどで留めると確実です。

ハーブやレモンでアレンジも自在!

鶏ハムはとてもシンプルなので、アレンジも自在なのが嬉しい点です。下味を付ける際や鶏肉を巻く際にレモンやハーブで自分好みに仕上げるてもOK。

2015.8.2
鶏ハム

色々使えて便利!
最近つくってないからまた作ってストックしとこ!

#おうちごはん #おうちごはん部 #家庭料理 #手作り#料理写真 #献立 #クッキング #クッキングラム #instacooking #cooking #food #鶏ハム #鶏むね #冷凍ストック
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ハーブやクレイジーソルトを使う場合は、風味が強いので塩と同じように下味を付けるときに使いましょう。レモン汁を使う場合は、水洗いしたあとに水気を拭き取ってからなじませてラップで巻きます。

風味の違う鶏ハムでおしゃれランチ

2016.2.1
2月スタートは
昨日の#朝ごはん picで
なかなかリアルタイムで
ポスト出来ませんが
今月もよろしくお願いします〜
*
#オープンサンド 
#キノコととろけるチーズ乗せ
#ブラウンマッシュルーム 
#マイタケ 
#鶏ハム 塩麹に二日間漬け込みました
#鶏ムネ肉 
#森のバターを添えて
#蒸しアボカド
#うちごはん
#おうちカフェ
#とりあえず野菜食
*
*
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鶏ハムはヘルシーなのでダイエット中の友達をおもてなしするのにも最適です。ディナーならサラダに入れるのもおすすめです。

❀15.12.22
・
お仕事終わりにお腹ペコで来てくれた友達へのランチ♪
・
あるものばかりで申し訳ない😳
タマゴ大好きなのでゆで卵成功して良かった♥
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もう今年は会えないかなーって思ってたけど会えて良かった👩💕
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お家にあったお野菜や、コンポートもお裾分け😂
まるで親戚のおばちゃん👵
楽しかったー♥ありがとう♥
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サンドイッチにして春のピクニックにも♡

春は天気が陽気で外に出たくなっちゃいますよね。ピクニックのお供にも鶏ハムは最適です。動いて疲れた体に塩気のある鶏ハムが沁みますよ!

*
୨୧ ┄┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧
*おにぎり2種
*鶏ハム
*鳴門わかめの胡麻醤油炒め
*にんじんの含め煮
*だし巻き玉子
*ブルーベリー
୨୧ ┄┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧* *

おにぎりの具はシンプルに、
鮭と梅 です✨ * * . .

娘は今日で期末考査が終了です。

既に昨日の時点で .「もう頭が夏休みモードになっちゃって困るぅ😆」
とワクワク顔でしたけれどね💧 * *

ゴール前に速度をゆるめるタイプです(笑)* * . .

期末考査は終了ですが、午後からは月末のNコンに向けて部活が再開です。

ということで、パパッと食べ終わることができるおにぎりのお弁当です😊 * *

部活から帰ったら、DVDを見まくるそうですよ〜。 * * 
うちの娘は洋画好きで、特にアクションやマーベル・アメコミ系が大好きです😅* * * * 
夏休みにアベンジャーズとターミネーターを観に行くのを楽しみにしていて、どちらも第1作から全部観直すんですって。

ちょっと、それ、かなり数があるんじゃ…💧 * *

୨୧ ┄┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧
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お弁当にそのまま入れるのももちろん美味しいですが、せっかくならサンドイッチにして持ち歩くのはいかがでしょう。芝のカーッペットでたっぷりのお野菜と鶏ハムでヘルシーなランチなんて素敵です。

朝ごはん❁
*
*紫キャベツのマリネ入り沼サン
*ふんわり人参と鶏ハムのサンド
*
*
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野菜との相性抜群!

🌼🌼🌼
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#ホシノ山 の#鶏ハムサンド
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鶏ハムに塩気があるので、他の味付けをしなくてもサンドイッチの味がバシッと決まります。ローズマリーやバジルなどを入れて風味を豊かにしてもいいですね!

お花見やピクニックに最適♡具材がこぼれない“ポケットサンド”を作ろう!

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簡単おいしい鶏ハムで素敵なおもてなしを!

2016.2.2⛅️
*
#今日のランチ
お昼休みに自宅に戻って
トーストを焼いている間に
冷蔵庫に用意していた具材を取り出し
ちゃちゃっと挟んで
ぴっちり巻いたラップごとカット‼️
いっちょあがり〜
*
#キャロットラペ 
#水菜
#茹で卵
#鶏ハム
*
安心して下さい
一切れでお腹いっぱいでした😆
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変なお天気で、照ったり曇ったりで
タイミング悪く曇った時に撮影😔
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お家で簡単に作れる鶏ハム、いかがでしたでしょうか。高タンパクなので、トレーニング中の方やダイエット中の方にもおすすめのレシピです。ぜひ一度お試しくださいね!

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