【5】重厚感のある濃厚NYチーズケーキ／ヨハン
昔ながらのNYチーズケーキをお探しなら、目黒川沿いにある1978年創業の小さなチーズケーキ専門店「ヨハン」はいかがでしょう。
創業当時から変わらない4種類のチーズケーキは、チーズをふんだんに使用した濃厚なNYスタイル。その味は、40年経った今も多くの人々に愛され続けています。
公式ホームページから購入できるチーズケーキは、どっしりと重厚感のある「ナチュラル」（丸型4,800円、角型2,800円）など。
着色料や香料、保存料、水を一切使わずに焼き上げたチーズケーキは、コク深くクリーミー。チーズの濃厚な味わいを生かすため甘さは控えめになっており、レモンやオレンジの風味を加味して、爽やかに仕上げられています。パイ生地のようなしっとり食感の土台も、バターの風味があり、チーズの味わいと絶妙にマッチしています。
所在地：東京都目黒区上目黒1-18-15
【6】クリームチーズとフロマージュブラン、2層仕立ての「ヴァッシュ」／メゾン・ド・プティ・フール
東京都大田区で3店舗を展開しているパティスリー「メゾン・ド・プティ・フール」。
もともとは焼菓子専門店としてオープンしたお店で、クッキー、フィナンシェ、パイ、タルトといったバリエーション豊富な焼菓子が多くのファンの心を掴んでいます。現在では華やかな生菓子も取りそろえており、どちらも人気を博しています。
今回ご紹介するのが、店頭でも人気の高い「ヴァッシュ」（写真/4号2,700円、5号3,880円、プティガトー4個入2,398円）です。
コクのある濃厚なクリームチーズの上に、レモンの爽やかな酸味が効いたフロマージュブランのムースを重ねた2層仕立て。口の中でふんわり溶けるトップの生クリームと、サクサクとした食感のタルト生地の美味しさも人気の理由の一つです。
冷凍の状態で届くので、写真の4号サイズなら冷蔵庫で6時間ほど解凍すると食べごろに。カットした際の断面の美しさも、食べる前から気分を高めてくれますよ♪
メゾン・ド・プティ・フール本店
所在地：東京都大田区仲池上2-27-17
【7】とろ〜り食感がたまらない！「コルテッツァチーズケーキ」／Garden＆Crafts
東京都立川市にある「Garden＆Crafts（ガーデン＆クラフツ）」は、バリエーション豊かな季節のケーキや焼き菓子、オーガニック食材を使った身体にやさしいイタリアンを提供している一軒家カフェ・レストラン。
看板スイーツは「コルテッツァチーズケーキ」（2,300円）。スペイン語で“こんがり焼けた”という意味を持つこのケーキは、シェフがスペインで出合ったチーズケーキからインスピレーションを受けて作ったもの。焼き色がしっかりついた表面と、香ばしさが特徴です。
チーズはなめらかで温めると中がとろ〜り。チーズの濃厚さは残しつつ、甘さ控えめであっさりとしています。
新潟県産の卵や、ヨーロッパから取り寄せたチーズを使用するなど、素材にも並々ならぬこだわりが。また、小麦粉、バター、マーガリン、ショートニングは使っていないので、美味しいのにヘルシーなのもうれしいポイントです。
店頭でも人気のチーズケーキ、遠方の方は公式オンラインショップからお取り寄せしてみては。
Garden＆Crafts
所在地：東京都立川市錦町6-23-18
