サッパリとした酸味と爽やかな香りが魅力のすだちは、料理に添えることでぐっと美味しさを引き立ててくれる食材です。目立たない存在のすだちですが、実はダイエットや美容にうれしい栄養が豊富に含まれています。そこで今回は、すだちの栄養効果やおすすめレシピを管理栄養士が紹介いたします！
豆腐ときくらげのとろ～り干しエビあんかけ
香りの良いすだちの皮は、淡白な味わいの豆腐にぴったり！干しエビの旨味たっぷりの味わい深いメニューです。
まとめ
すだちの魅力を再確認！
いかがでしたか？
脇役になりがちなすだちですが、実はダイエットや美容にうれしい栄養成分が含まれています。今まであまりすだちを使ったことがない方も、ぜひ食卓に取り入れてみませんか？
出典：JAとくしま アクセス日:7月29日
（http://www.tm.zennoh.or.jp/product/vegetables_fruit/sudachi/index.html）
徳島県立工業技術センター アクセス日:7月29日
（https://www.itc.pref.tokushima.jp/06_result/result_25/h25_02nii.pdf）
