無料の会員登録をすると
お気に入りができます

秋だ!サンマだ!価格高騰を乗り切る大満足絶品レシピ10選

レシピ

秋はサンマを楽しむ季節♡

脂がのったサンマが美味しい季節がやってきました!…ただ、今年は昨年以上に不漁で価格も高騰。1尾500円超えも珍しくなく、高級魚並みと言われています。とはいえ、やっぱり食べたいのが秋のサンマなんです。

そこで今回、安価で大満足できるサンマを使ったレシピをご紹介します!一人前1/2尾で完成するレシピと、リーズナブルな缶詰めを使ったレシピを集めました。秋の旬、サンマを存分に味わいましょう!

一人分1/2尾!生サンマを使ったレシピ5選

①サンマの大葉チーズ春巻き

oceans-nadia.com

チーズの濃厚さと大葉の風味で、少ないサンマでも物足りなさを感じません。先にさんまを焼いてから春巻きの皮で包むので、揚げずにサッと焼くだけでパリパリに仕上がります。スイートチリソースでいただきます。

パリパリ!止まらない美味しさ♡秋刀魚の大葉チーズ春巻き by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/379656

②イタリアン焼きサンマ

oceans-nadia.com

チーズ衣がサクッと香ばしい、食べ応え満点のイタリアンレシピ。トマトの爽やかな酸味にお箸が進みます。キリッとした辛口の白ワインとも相性抜群!サンマの臭み消しに、塩と酒(ワインでもOK)を振って水分を出すといいですよ。

お酒が進む!イタリアン焼きサンマ by 三浦ユーク | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/343230

③サンマのアクアパッツァ

recipe.rakuten.co.jp

アンチョビとケッパーがアクセントのアクアパッツァ。「ワタ」は取り除いても良いですが、苦手でなければ、ぜひ付けたまま焼きましょう。コクのある旨味が後を引く美味しさです。

お酒のおつまみにも◎ さんまのアクアパッツァ レシピ・作り方 by 楽天レシピ|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460003347/

④サンマのコンフィとオムレツのサンド

oceans-nadia.com

低温のオイルでじっくり煮る「コンフィ」。オイル煮にすることで旨味を逃さずジューシーな仕上がりになります。ジャガイモ入りのオムレツに、塩気が利いたサンマのコンフィは相性抜群。トマトの酸味もいいアクセントです。

記事に関するお問い合わせ