レシピ

完熟のホクホクかぼちゃを使うと、いつものお菓子がぐんとおいしくなりますよね。プリンや焼き菓子などの人気のメニューを簡単に、おいしく作れるレシピを18選集めました。かぼちゃが手に入った時にはぜひ作ってみてくださいね。 koku_koku

塩麹や醤油麹など、最近話題の発酵調味料。実は米麹さえあれば、どちらも簡単に作ることができるんです！今回は、米麹から作る基本の調味料と、おすすめの活用レシピをご紹介します。魅力満載の発酵パワーを上手に食卓に取り入れましょう♪ donguri

ポン酢だけで味付けがきまる、さっぱり時短レシピのご紹介です。調理時間の目安は全て10分以内。ささっと作れるから節約&ストレスフリー！ぜひチェックしてみてくださいね。

黒にんにくとは、にんにくを発酵・熟成させた食品です。買うと高価な黒にんにくを、自宅で作ってみませんか。時間は少々かかりますが、簡単にお安く作ることができますよ。今回はいろいろな作り方をご紹介します。ぜひ試してみてはいかがでしょうか♪ 吉田　鈴

すっかり日本の家庭の味として仲間入りした韓国料理の「チヂミ」。ワンボウルで手軽に作れ白米がすすむおかずとなればリピートしたくなります。今回はニラとキムチの食材ふたつで作るシンプルなチヂミをご紹介。もっちもちの生地にピリ辛味がたまりませんよ。 ako0811

「セロリのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんじんと筋を取ったセロリを細切りし、基本の和風味で炒めました。用途に迷いがちなセロリの葉までおいしく食べることができますよ♪ 副菜やお弁当のおかずにもぴったりの作り置きおかずです！ macaroni_channel

「カレーナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ミンチ状にした鶏むね肉に卵やカレー粉などを入れて、ナゲットにして揚げました。たっぷりのマヨネーズでしっかりと味付けするので、冷めてもジューシーな作り置き冷凍おかずです。 macaroni_channel

ちょっぴり贅沢!? 明太子がたっぷり入った卵焼きの作り方をご紹介します。ふんわり卵に明太子の塩気とプチプチ感は文句なしでおつまみにも最高！また卵焼きだからマイルドで辛み少なく、子どものお弁当にも合うんです。巻き方や味付けのポイントも参考に♪ ako0811

子供や女性、彼氏用とお弁当メニューはそれぞれの好みが違うもの。何を作ろうか迷ってしまうこともありますよね。今回は、そんなお悩みを一度に解決できる相手別のメニューをご紹介。時短レシピもあるので、覚えておくと忙しい朝に大助かりですよ♪ 4575

「鶏肉」はいろんな料理に合う人気の食材です。ここでは、万能食材の鶏肉を、さっぱり甘酢で楽しむレシピを紹介しています。鶏もも肉や、手羽先などさまざまな部位を使えば同じ「甘酢」でも、飽きずに食べられ、レパトリーも増えますよ。 Cucina_mamma

「さばみそポテトサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介。レンジでふかしたじゃがいもに、さば缶や長ねぎなどを入れて和風味のポテトサラダを作りました。火を使わず、具材をボウルで混ぜ合わせるだけなので簡単！暑い夏にも重宝するおつまみおかずです。 macaroni_channel

「トマトバジルソース」のレシピと作り方を動画でご紹介。湯むきしたトマトをバジルとにんにくと炒めてソースにしました。さっぱりとした味わいの中にもコクがある、さまざまな用途で使える万能作り置きソースです。お肉やお魚にかけるのもおすすめですよ。 macaroni_channel

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載の第3弾！　ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評！ 今月のテーマは暑い夏に食べたいスパイシーなアジア麺のレシピをご紹介します。猛暑日が続き、食欲がなくなりがちな今の季節にぴったりの一品です。ぱぱっとできるので、夏休みのランチにもおすすめですよ♪　

「じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく浸け」のレシピと作り方を動画でご紹介。じゃばら状にカットしたきゅうりを、長ねぎたっぷりのだれに漬け込みました。豆板醤のピリリとした香りや、きゅうりのシャキシャキとした食感がクセになる夏にぴったりのひと品です。 macaroni_channel

今回は、大根を使ったパスタのレシピを、和風と洋風に分けてご紹介します。パスタは男女問わず人気のメニューですが、油を使うレシピが多くて、少し重たく感じてしまうことも……。そんなパスタも大根と合わせることで、意外とあっさりいただけるんです♪ mikA.K

さっぱり食べたいときにオススメ！梅を使ったうどんのレシピをご紹介します。暑いときにおいしい「冷たい」梅うどんも、寒いときに食べたい「温かい」梅うどんもバッチリです。しゃぶしゃぶ、しらす、卵、とろろ昆布など、梅と相性抜群なアレンジレシピも◎ 調理師 製菓衛生師 kii

多彩な食文化がある中華料理には、デザートにも地域差があるんです。地方によって特色の違うデザートのレシピを、北京・広州・上海などのエリア別にご紹介。日本で有名なあのデザートから、現地で人気のものまで、本格的な中華デザートを作ってみませんか？ Raico

「マフィン型で万能弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。お菓子作りに使うマフィン型で、チキンソテーや焼きおにぎり、グリル野菜など全5品を作れるレシピです。一気にオーブンで焼くので時短で簡単♪ 忙しい朝にも重宝するボリューム満点のお弁当です。 macaroni_channel

「サラダパフェ」のレシピと作り方をご紹介します。カラフルな野菜を何層も重ね、パフェのようなかわいいサラダに仕上げました。アボカドとキャロットラペに味付けするのでドレッシングいらずでさっぱりと召し上がれます。食卓が一気に華やかになりますよ♪ macaroni_channel

「カルボナーラおにぎり弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。今回の主役はカルボナーラおにぎり。粉チーズと黒こしょうが香る洋風おにぎりです。ケチャップで作る簡単トマトスープを合わせたら気分はイタリアン！時短で作れるので忙しい朝でも安心です。 macaroni_channel