具だくさんでおかずいらず♡秋の「飯＆汁」1週間献立レシピ

冷蔵庫の残り野菜を使ったおこわです。うるち米ではなくもち米を使っているので、もちもちとした味わいも特徴。炊き込みご飯にすると、具材のうまみや栄養を逃さずおいしさがお米に染みこみます。

あっさりとした味付けのおこわに対して、パンチのある汁物だとバランスが取れます。そこで坦々スープをご提案。お肉、豆腐、野菜入りで、栄養バランスも◎です。

秋が旬の鮭を使った混ぜ込みご飯です。鮭はソテーしておくと、香ばしさがアップします。コーンやネギを加えると彩りもきれい。おにぎりにしてお弁当として持っていくのもおすすめです。

ほっこりと体が温まるようなチャウダーです。秋の味覚、さつまいもをたっぷり味わえます。桜エビを入れることで、旨みアップに繋がりますよ。ご飯レシピで足りない栄養をカバーしてくれるレシピです。

ほくほく食感とやさしい甘みの栗は、秋の炊き込みご飯で人気の具材ですよね。さらに旬のきのこなども加えて、五目炊き込みご飯にしています。ご飯茶碗一杯で、大満足できるほど具だくさんです。

さらっとした味わいのきのこスープです。溶かし卵入りで、ご飯だけでは足りないたんぱく質を補いましょう。10分で完成するお手軽レシピなので、朝食やお夜食にもおすすめです。

きのこをたっぷり入れたリゾットです。残った冷やご飯をおいしくリメイクしています。チーズ入りでコクもあり、満足度の高いご飯物です。