箸休めやお酒のおともに♡パリッと美味しい「絶品お漬物レシピ」12選

すし酢で手軽に作れるなすのお漬物です。ミョウガを加えることで大人の味わいに。おかずとしてはもちろん、お酒の肴にも最適です。

小松菜と切り干し大根を使った、旨み＆カルシウムたっぷりなお漬物です。切り干し大根は水で戻さずそのまま使うので、旨味も栄養も逃しません。

サクサク食感がクセになる、長芋を使った即席浅漬けです。生姜がふんわり香り、お酢の効果で後味さっぱり。市販の寿司酢を使うので、味つけの失敗もありません。

白菜、小松菜、大根、人参、数種類の野菜を使った韓国風のお漬物です。使用する野菜はお好みでアレンジも可能ですが、水分が出やすい野菜を使うと美味しく仕上がります。きゅうり・キャベツ・カブなどがおすすめ。

野菜不足を感じた時にもおすすめな浅漬けサラダ。軽く塩漬けすることで、カサが減り、野菜をたっぷり摂取できます。おまけに生より甘さが引き立つので、野菜が苦手な方でも食べやすいですよ。